¿Qué te aporta un batido?? y… ¿Un zumo?? Beneficios distintos❗️

Hay días en los que te despiertas y no te apetece un gran desayuno, necesitas algo ligero pero con máxima dosis de energía.

La fruta fresca, zumos y batidos recién hechos son una muy buena opción para empezar el día. Personalmente me apetece un desayuno como este el día después de una cena con amigos o de trabajo. 🎉👯🍹👯

La diferencia entre el zumo y el batido no es únicamente la textura, hay razones de peso para elegir el modo de consumo.

Zumos ⏩ licuadora.

  • Licuar es un proceso que extrae agua y nutrientes de las frutas. ✔️
  • Aunque perdemos la fibra y algunas vitaminas de la materia prima. ➖

Si el alimento no contiene fibra; el sistema digestivo no tiene que trabajar tan duro para descomponer los alimentos y absorber los nutrientes.

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S&T team

Batidos ⏩ batidora.

  • Batir es un proceso en el que se aprovecha toda la fruta o la verdura y por tanto, contienen toda la fibra. ✔️

Los batidos tienden a dejarte más lleno debido a la fibra.

Algunas ideas 💡 para que te animes:

  • Zumo de 2 naranjas ➕ plátano ➕ kiwi.
  • Manzana ➕ pepino ➕ pera➕ 1 vaso de agua.
  • Manzana ➕ puñado espinacas ➕ 2 zanahorias ➕ agua.
  • Sandia ➕ Paraguayo ➕ 1 vaso de agua.

* Puedes sustituir el agua por bebida vegetal.

* Puedes añadir semillas al zumo como las de lino o chia. Muy pronto + info!

* También puedes triturarlas en el batido y así conseguir tooooodos los beneficios de la semilla.

Cárgate de antioxidantes y vitaminas con este desayuno. Aaahhhh y… ¡cuéntanos tus combinaciones molonas!!! 🍹🍹 😜

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Arroz bendito 🙌, no solamente en bodas … 💍🎩

Cereales, suma y sigue …. Hoy toca arroz.

El arroz, es de los más equilibrados nuticionalmente y de mejor asimilación.

🍚🍚 Contiene:

  • Ácido fólico
  • Vitaminas (B2)
  • Selenio
  • Magnesio
  • Calcio
  • Manganeso
  • Poca cantidad de sodio
  • Gluten Free (no tiene gluten)

El arroz nos ayuda a la retención de líquidos, si si como lo lees ya que contiene una cantidad elevada de potasio que contrarresta al sodio  y este nos ayuda a eliminar agua.  Así que es bueno su consumo si tenemos obesidad, hipertensión, retención de líquidos, edemas y diabetes.

Una forma divertida y nutritiva es preparando unos Makis vegetales 🍙(receta de simple & sano).

Mientras tanto… ¡nosotras estamos mejorando el tema rollito!! 😂😂😜

Descubre el mundo de las algas. Easy&Tasty

La receta de hoy viene por el curso de Alimentación natural y energética  que hice con Montse Bradford.

Montse es una pionera en el mundo de la alimentación energética. Con este curso aprendí que los alimentos tienen mucha importancia, más allá de la combinación de ellos o su punto de cocción.

Aprendí a coniserar la propia energía del alimento (YIN-YANG) y la energía que el alimento produce en nuestro cuerpo.

Los elementos que afectan a la forma energética del alimento es el modo cómo lo trabajamos, dependiendo de cómo lo cocinamos (germinado, fermentado, hervido, salteado, vapor, horno,…)  nos aportará un tipo de energía u otra.

La alimentación energética es un mundo desconocido para muchos dónde poder aprender cosas muy interesantes, cosas que yo misma descubrí en el curso y encontré útiles e interesantes.

¿Que mejor manera para empezar que una receta? Sencilla y rápida para introducir las algas en vuestra alimentación.

Te propongo: la sopa de wakame con verduras:

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2-3 tiras de alga wakame (remojada 3 minutos y troceadas)
  • 2 vasos de agua
  • 1 ½ cucharadas soperas de genmai miso.

*Genmai miso: Pasta que se hace a partir de la fermentación de la soja + arroz integral. Él miso aporta un ligero sabor salado, es alcalinizante, digestivo, regenera flora intestinal, elimina tóxicos,… en otra ocasión hablaremos profundamente de él ya que es un alimento muy muy interesante!! 😳😳

Step by step:

  1. Cortar la cebolla en lunas y las zanahorias en rodajas finitas. 🔪🔪
  2. Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal hasta que quede doradita.
  3. Poner las zanahorias, el wakame y el agua. Lo dejamos cocer a fuego medio/ bajo durante unos 10’.
  4. Diluir el miso en un vaso a parte con un poco del caldo que hemos preparado.
  5. Reducimos el fuego al mínimo y le añadimos el preparado con el miso.
  6. Apagar el fuego y servir.

    Wakame hidratado
    Wakame hidratado

Sopa muy rápida &Tasty para esta época del año que nos aportará propiedades de la alga wakame, del miso, de la cebolla y las zanahorias.

Bon apetit!!

🎉😋🎉

Image: Loozrboy (Flickr; https://goo.gl/VEjIiI).

Alucina con el aguacate‼️ Una fruta con grasas saludables 😳

Hoy quiero comentaros los beneficios del aguacate y daros el paso a paso para preparar guacamole. 

El aguacate, es una fruta muy rica en grasas, baja en hidratos de carbono y alta en fibra.

Si, si pero grasas saludables!!! Seguro que muchos creéis que os va a engordar… ¡Pues no! Debéis saber que las grasas son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, son una reserva de energía e indispensables para el transporte de las vitaminas liposolubles (A,D,E,K). 

Existen grasas y grasas!!! Las del aguacate, aceite de oliva, frutos secos, …  son de origen vegetal y se recomienda su consumo. Por el contrario, evitar los productos que contienen grasas saturadas como la bolleria industrial o comidas preparadas. 

Así bien el aguacate es una fruta muy interesante para:

  • El sistema vascular: Gracias a las grasas que contiene, principalmente omega 9, es bueno para controlar los niveles de colesterol.
  • La piel, cabello y uñas: por sus cantidades de hierro, magnesio, calcio.
  • El sistema nervioso:  recomendado para estudiantes y personas que tiene pequeñas perdidas de memoria y de concentración.
  • Mujeres embarazadas o durante la lactancia: alto contenido en acido fólico y proteínas.
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Aquí me teneis buscando inspiración para la receta del guacamole con el libro de la Dra Odile Fernandez, “Mis recetas anticáncer”. Os recomiendo que leáis uno de sus libros, dónde habla claro sobre el cáncer y la relación con la alimentación.

Aunque siempre acabo personalizando las recetas… le quitas esto y le pones más de aquello 😉 … pero vamos, el origen está en libros como éste!!

Allá va el step by step

Ingredientes:

  • ½ cebolla roja.
  • Zumo de 1 🍋 o lima.
  • 1 🍅 (quitar las semillas).
  • 5 hojas de cilantro o de perejil.
  • 2 aguacates maduros.
  • Un poco de sal no refinada.Picar la cebolla muy pequeñita, la reservamos en un bol junto con el zumo del limón o lima y dejamos macerar.Guacamole
  1. Retirar las pepitas del tomate y picarlo finito. Agregar al bol con la cebolla.
  2. Picar el cilantro o perejil y lo añadimos.
  3. Pelar y trocerar los aguacates.
  4. Mezclamos todo bien y aplastamos el aguacate con un tenedor que quede bien compacto. ✌️
  5. Por último, decorar con tomatito por encima y un poco de cilantro o perejil.

¡¡¡¡Riquísimo!!!! 😋😋😋

Hummus de garbanzos para descubrir los secretos de las proteínas

La principal función de las proteínas es dar estructura a nuestras células.  

Son imprescindibles para el sistema inmune, ayudan a los soldaditos encargados de luchar contra los malos que entran en nuestro cuerpo. 

Intervienen en la base del ADN, crean enzimas y hormonas, además de ser las encargadas de transportar minerales y vitaminas.

¿De dónde sacamos las proteínas??? En mi caso que no consumo carne ni embutidos, los alimentos proteicos son:

  • de origen vegetal: el tofu, legumbres, frutos secos, cereales (v)
  • pescado (v)
  • huevo (v)
  • queso (v)

Seguro que ya sabéis que la carne también proporciona proteínas. Recordar nuestro consejo, carne ecológica siempre!!! 

El consumo de proteína recomendado es de un 12-15% de nuestra alimentación diaria. No es mucho… 😯

Queréis alguna receta, ¿verdad?? 

Pues allá va 🔜🔜    hummus, uno de mis platos favoritos!!!

hummus-ingredientsIngredientes:

  • 2 ☕️☕️ de garbanzos cocidos (unos 400-500gr)
  • 1 cuchara sopera de mantequilla de sésamo (tahín) 
  • El zumo de 1 🍋
  • 1 cucharadita pequeña de comino molido.
  • 1/2 diente de ajo picadito.
  • 1/2 vaso de agua aproximadamente, su función es que no quede una pasta compacta y todo se mezcle mejor.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Haremos un puré utilizando la batidora con toooodos los ingredientes. Previamente lavar bien los garbanzos si son en conserva ya que llevan aditivos para su conservación!!

Batir todos los ingredientes (menos el ½ vaso de agua) y darle marcha a la batidora!🌀🌀

Añadiremos el agua poco a poco, creando una pasta cremosa mientras vamos removiendo.hummus

Una vez todo esté bien mezclado, lo colocaremos en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y unas semillas de lino o semillas de sésamo para decorar

y…. et viola!!

 rápido, fácil y sano ¿no crees???

El trigo, un cereal en boca de todos.

Empezaremos a hablar de los cereales a partir del trigo. Es un cereal muy completo.

Proporciona una gran cantidad de:

  • minerales (zinc, potasio, hierro,…)
  • vitaminas (grupo B ,A ,D,K, E)

¡¡Atención!!!! Contiene gluten, así que no es apto para celíacos.

A demás, el trigo integral nos aporta mucha fibra que nos ayudara a prevenir el estreñimiento y colesterol.

Variedades de trigo, tenemos dos y sus aplicaciones son muy distintas.

  • la blanda: se utiliza para hacer pan y pasteles.
  • la dura: más utilizada para hacer pastas, sémola, cuscús…

No es que una sea mejor o peor, únicamente se utilizan para diferentes elaboraciones.

Hoy en día el consumo del trigo esta muy comentado. Algunos estudios aportan información de los efectos perjudiciales causados por el trigo y sus derivados, no solo el trigo sino todos los cereales que contienen gluten.

Uno de ellos es Xevi Verdaguer, un profesional que habla de cosas que encuentro muy interesantes sobre la relación del sistema digestivo con nuestra salud. Aparece en medios de comunicación y en la red, leed sobre él que seguro vais a aprender un montón. 

cuscusTambién os dejamos una receta muy tasty y fácil para los más cocinillas. Cuscús con calabaza, suena muy bien!!! 😋

Tostadas con pan de verdad

Con pan de verdad?? Que dice esta no?? Jajaja

Si, si, el pan de verdad es pan con harina integral, con cereales de calidad.

NO ese pan que podemos comparar en el supermercado que por 1 euro te llevas 2 barras..!

https://goo.gl/rY7Rjg
https://goo.gl/rY7Rjg

El pan integral conserva la cáscara del cereal con el que se ha fabricado y esto nos aporta fibra, nutrientes, minerales y es de absorción mas lenta y por lo tanto, hace que nos dure mas la energía. No como el blanco que esta refinado, es decir, le han quitado la cáscara y con ella todo lo bueno!

Otro tipo de pan que a mi me encanta es el pan dextrinado. Es aconsejable porque facilita la digestión.

Al dextrinar el pan (cocerlo y quitarle toda la humedad) el almidón que contiene se convierte en dextrinas (sustancias más fáciles de digerir). Además como es un pan seco necesitamos una mayor salivación y masticación, por lo que su beneficio digestivo es mayor.

¿Otras ventajas?? mejora la salud de encías y dientes, aporta vitaminas y sustancias nutritivas, regula el transito intestinal, tiene menor cantidad de calorías que el pan común, no produce hinchazón ni flatulencias.

Una buena combinación para el desayudo es una o dos rebanadas de pan con color y sabor: 🍅🍏🍓🍌

  • Pan + rodaja de tomate + queso fresco + nueces troceadas.
  • Pan con tomate + aguacate + semillas de lino.
  • Pan + mermelada ecológica de frutas.
  • Pan + hummus de garbanzos + aceite de oliva + semillas de sésamo.
  • Pan + tortilla de 1 huevo (gallinas camperas).

Hay infinidad de ideas para desayunar de una forma variada, equilibrada y deliciosa!!

Image: sierravalleygirl (Flickr); https://goo.gl/rY7Rjg

Copos de avena + bebida vegetal + frutos secos + fruta

Desayunos fáciles, sanos y sabrosos:

  1. En un cazo añadiremos leche vegetal de avena, almendras,… y lo ponemos a calentar.
  2. Cuando esta calentito y antes que empiece a hervir, añadimos 2-3 cucharadas soperas de copos de avena. Como información extra, debes saber que principalmente la avena es diurética, reduce el colesterol, ayuda a combatir el cansancio y nos da saciedad.
  3. Vamos removiendo y hasta conseguir que se quede todo mas espeso, haciendo una pasta. Si vemos que no ha quedado del todo compacto lo pasamos por la batidora.
  4. Colocamos esa pasta en un bol y vamos a decorarlo con fruta y frutos secos. Podemos añadirle plátano, fresas, kiwi, manzana, pera,… la fruta que mas te apetezca y un puñadito de frutos secos nueces, avellanas, almendras, anacardos,…

    https://goo.gl/c7t4ak

Esta receta es un buen sustituto a los cereales de desayuno que están llenos de azucares refinados! Está buenísimo, nos saciará y nos llenará de energía para empezar nuestro día!

Image: https://goo.gl/c7t4ak (Flickr)

Hola a tod@s!

Hoy empezamos nuestra nueva aventura, un blog dedicado a un estilo de vida saludable. Compartiremos conocimientos y consejos para llevar una alimentación más sana y natural, a través de hábitos beneficiosos para el body.

Publicaremos recetas fáciles con ingredientes sanos y sabrosos, de ahí el nombre del blog “salud&tasty”. Utilizando ingredientes como la quinoa, semillas varias, proteínas vegetales, legumbres, proteína animal ecológica y muchos más! A parte de ser un recetario, la idea es dar información de las cualidades de los alimentos de una manera sencilla y divertida.

También dedicaremos un apartado al poder curativo de las plantas y sus beneficios. Dando importancia a los elementos de la naturaleza que en ocasiones no utilizamos porque desconocemos.

Esperamos que encontréis información interesante y os motive a participar, dándonos vuestra opinión después de probar nuestros consejos tasty!