Melocotones al horno con crema de anacardos

Se trata de un postre muy tasty y rápido que aprendí en las clases de alimentación energética con Montse Bradford.

La receta de hoy es sencilla, rápida y es un coctel de energía, pocas calorías y antioxidantes.  

Meloctón+anacardosAquí teneis el step by step:

  1. Primero pondremos los melocotones en el horno (con la piel y todo!!) durante mas o menos 1hora, hasta que queden blancos y jugosos.
  2. De mientras, podemos ir haciendo la crema de anacardos, para ella necesitamos:
    • Anacardos, como no 😜
    • Ralladura de 1 🍋
    • Zumo de 🍋
    • Vainilla en rama.
    • Cocinaremos los anacardos con 1 taza y media de agua, con la vainilla  y un poquito de sal, durante unos 20 minutos.
    • Pasado el tiempo, retiramos la vainilla y hacemos un puré con los anacardos, añadiendo un poco del agua de la cocción. Preparar hasta que quede como una mousse.
    • Luego le pondremos la ralladura del limón y unas gotas de zumo de limón.
  3. Pelaremos y cortaremos los melocotones por la mitad y le añadimos por encima la crema de anacardos.

Et violá!! A disfrutar!!  

¿Qué sabes de los ingredientes? Sigue leyendo…👇👇 que es un momentín!!

El melocotón: 🍑

  • Excelente antioxidante, así que es ideal para tener una piel bonita ✨
  • Si comemos la piel; es rico en fibra, excelente para problemas de estreñimiento.
  • Pocas kcal perfecto para dietas de control de peso.
  • Nos aporta agua, es perfecto para hidratarnos en verano.

… y muchos beneficios más

Los anacardos:

  • Nos aportan proteínas vegetales, muy bueno si sigues una dieta vegetariana.
  • Ricos en ácidos grasos saludables, bueno para nuestro sistema cardiovascular.
  • Son ricos en minerales como hierro, potasio, calcio, zinc, cobre… bueno para los huesos, cabello, piel,…
  • Pero ¡¡ojo!! hay que vigilar su consumo porque tienen muchas kcal.

¡Hasta aquí la receta y consejos de hoy! 😜

 

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¿Por qué empezar a practicar Yoga??

PosturaYogaEstá de moda, es muy cool, pero además es muy completo. Se trata de un trabajo físico, mental y espiritual. Un momento de relajación en nuestro ajetreado día.  

El yoga es más que un ejercicio, es un estilo de vida, se basa en realizar una serie de posturas, denominadas asanas, acompañadas de la respiración y la meditación. Estos tres complementos nos ayudan a encontrar un equilibrio completo, nos permite dejar fluir nuestros pensamientos y centrarnos en el presente, ayudándonos a estar en el aquí y el ahora.

El yoga es un ejercicio muy completo ya que se trabaja a distintos niveles: físico, mental y emocional.

Existen distintos tipos de yoga, según tus preferencias y necesidades puedes practicar uno u otro. Infórmate en el siguiente enlace de las múltiples opciones y los tipos de yoga para empezar a practicarlo, pincha aquí.

¿Que os parece si le damos un vistazo a sus beneficios?

A nivel físico:

  • Ayuda a ser conscientes de nuestro cuerpo, sus limitaciones y posibilidades. Hasta dónde podemos llegar y así poder trabajar para mejorar las capacidades físicas.
  • Fortalecer músculos y articulaciones gracias a las posiciones y movimientos estáticos.
  • Aumenta la flexibilidad y equilibrio.
  • Activa la circulación sanguínea y así oxigenar mejor los órganos.
  • Reduce la presión arterial y ralentiza la frecuencia cardíaca, así protege el corazón.
  • Mejora nuestro sistema respiratorio, el digestivo y el sistema inmunológico.
  • Nuestro cuerpo libera endorfinas y nos aporta una sensación de bienestar.
  • Mejora la vida sexual porque aumenta las hormonas sexuales y genera estímulos mentales relacionados con la excitación sexual.

A nivel mental y emocional.

  • Disminuye el estrés y ayuda a controlar la ansiedad, nuestra mente se relaja centrándonos en el equilibrio físico y mental de cada asana (postura)
  • Mejora la concentración gracias a la meditación que se practica durante el ejercicio.
  • Permite mayor claridad mental, siendo de gran ayuda para tomar decisiones.
  • Facilita la conciliación del sueño, por el equilibrio y armonía interior que proporciona.
  • Equilibra los chakras abriendo los canales energéticos.

Así que, gracias a todas sus cualidades, podemos decir que el yoga es un ejercicio para tomar consciencia de todo lo que nos rodea, quizás, ver las cosas de otro modo y ayudarnos a conocernos física, mental y emocionalmente.

El yoga te permitirá encontrar tu equilibrio completo: CUERPO-MENTE-ALMA

¿Qué te parece, te animas a probarlo? 👌👌

NAMASTÉ

Menú equilibrado para mañana

Menú día 2 en cinco pasos.

Te proponemos un menú para seguir una dieta equilibrada. Además te contamos algunas propiedades y algún truco de alguno de sus ingredientes:

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Leche de avena:

  • Es de fácil digestión
  • Ayuda a reducir colesterol
  • Buena para el sistema nervios, tiene efecto calmante.

Las propiedades de la infusión de manzanilla:

  • Antiinflamatoria
  • Antiespasmódica por eso ayuda a expulsar los gases, calmar el dolor de estómago y a desinflamar el estómago pesado.

El truco: Mézcla el yogur con las avellanas y pónle una cucharadita de miel. Está buenísimo 😋😋

¿Qué te parece? 😉

Especias buenas y sabrosas

¡El fantástico mundo de las especias!!

Me encanta cocinar y darle sabor a mis platos con especias, soy muy fan de algunas 🙋

Las especias son semillas o partes secas de las plantas que ayudan a potenciar el sabor de los platos, le dan un twist a nuestras delicatessen, y… ¡importante! Aportan beneficios a nuestro body… pero ojo 👀… no hay que pasarse¡¡!! En la cantidad está la clave, ya que en exceso pueden ser desagradables al gusto o para nuestro sistema digestivo (ardores, quemazón, irritaciones estomacales,… ) incluso hay quienes las tienen prohibidas, así que anímate a utilizarlas pero… take it easy¡!!

¡Aquí van algunos consejos para especiar tus platos y te cuento sus beneficios para el organismo!

  1. Cúrcuma
    Cúrcuma

    Ajo: Es bueno para reducir la tensión arterial y el colesterol, evita la formación de coágulos. Es un expectorante natrural, antifebril, antiparasitario y antioxidante. También tiene beneficios antiinflamatorios, es diurético y depurativo. ¡Vamos una maravilla!! 😍

  2. Cúrcuma: Es digestivaantiinflamatoria y muy útil si padeces dolores articulares. También es buena para reducir el colesterol, la diabetes, ayuda a prevenir coagulos y es una protectora hepática. Gran antioxidante.
  3. Jengibre: Gran poder digestivo, ayuda a eliminar gases (es carminativo) antiespasmódico, aumenta el metabolismo de grasas, baja colesterol y la presión arterial, tambien anticoagulante y antiinflamatorio (bueno si sufres de dolores de cabeza, calambres menstruales, nauseas, …) ¡Ojo!! No lo tomes si sufres de úlcera gastroduodenal.
  4. Comino: Es digestivo, ayuda a eliminar gases, es anticoagulante y elimina toxinas. 😖Tómalo si sufres de úlceras gástricas porqué ayuda a calmarlas y a relajar los dolores de vientre.
  5. Canela: Buena para controlar los niveles de tensión arterial altos y los niveles de azúcar en sangre. Ayuda a estimular los pulmones pues es expectorante. También tiene un gran poder digestivo. ¡Ojo!! No la utilices si sufres de úlcera gastroduodenal.
  6. Orégano: Es digestivo y bueno si sufres gases intestinales. Útil en inflamaciones de las vias respiratorias ya que es expectorante. Tambien eficaz en transtornos de la menstruación y con menstruaciones irregulares.
  7. Pimienta: Útil para controlar los niveles de azúcar en sangre (pimienta negra), útil en casos de indigestiones crónicas, buena para eliminar toxinas a nivel del colon y en casos de obesidad.

Como he dicho antes hay muchísimas más, pero con el post de hoy quería deciros  que las especias no sólo tienen la función de dar sabor a los platos, también debemos utilizarlas pensando en aprovechar los beneficios que ofrecen y en el equilibrio de los platos que preparamos. 👌👌

Fuera del organismo, depende de ti mismo 🚽

NOOOO 😱😱😱


¿Llevas días sin ir al baño y te sientes pesad@, hinchad@, con malestar,…. Pues eso es a lo que le llamamos estreñimiento. Si, si… Lo aconsejable es ir una vez al día, mínimo!!

post it emoticonos¿Cómo lo ves? ¿Es tu caso?

Si no tienes esta suerte, es posible que haya falta de fibra, es lo mas común. Dietas con poca verdura o fruta y una alta ingestión de alimentos refinados. Aunque no son el único motivo, también el estrés, el cambio de hábitos (viajes, horarios, …), pueden causar estreñimiento.

Así que si estamos sufriendo este problema, primero: observar nuestra dieta. Si no consumimos frutas ni verduras a diario, debemos cambiarlo.

El consumo de frutas y verduras ayudan a activar la función intestinal y consiguen eliminar toxinas acumuladas que no son naaada buenas para nuestro cuerpo!!

En el caso que el problema persiste, puedes incorporar algunos de los remedios siguientes para mejorar el tránsito intestinal y eliminar lo NO deseado!!

  • Semillas de lino: Podemos elegir el modo de uso.
    1. Poner en remojo 1 cucharada durante toda la noche, antes del desayuno, nos bebemos el líquido. Las semillas habrán soltado mucilagos o lo que es lo mismo, la fibra soluble. Aunque el líquido tiene una textura extraña y da un poquito de cosa, es mano de santo! Así que el efecto mas rápido es tomar el agua con los mucilagos.
    2. Tómate las semillas de lino en zumos, ensaladas, … El efecto no será el mismo, así se deben machacarse muy bien para conseguir la fibra.
  • Vainas de sen: Modo de uso.
    • Poner unas 5 vainas machacadas en agua y llevar a ebullición. Lo dejaremos durante toda la noche y a la mañana siguiente, lo colamos y nos bebemos el líquido antes de desayunar.
  • Raíz de regaliz: Se tomará en infusión; pelar una raiz y cocer durante 10 minutos. El regaliz ayuda a estimular la función de los riñones y a regular la digestión.

¿Fácil verdad??? Pues ya sabéis, incluir más fibra a vuestra alimentación (verduras, frutas, cereales integrales,… ) e incluir alguno de estos remedios caseros y veréis que bien sienta.

Todos los ingredientes los encontraremos en nuestro herbolario habitual¡!

Image: Freepik (http://www.freepik.es/index.php?goto=74&idfoto=717323)

En antena hablando de obesidad y diabetes

Nunca es mal momento para recaudar dinero para investigación, especialmente si puede ayudar a muchas personas.

Fitxer_000Hace ya algunas semanas que S&T participó en un programa de radio para hablar de la importancia que tienen enfermedades como la diabetes o la obesidad.

Son patologías del siglo XXI dónde la práctica de hábitos de vida y alimentación saludable son la clave para la prevención o su tratamiento.

Según los resultados del estudio epidemiológico  elaborado por CIBERDEM (di@bet.es) más de 5,3 millones de personas sufren diabetes en España.

Invertir en investigación permitirá mejorar los diagnósticos y tratamientos, con la esperanza de encontrar su curación.

Puedes escuchar la entrevista en el programa El Racó de la Clarina para conocer más sobre estas patologías: Tipos de diabetes ( tipo I, tipo II y gestacional) y obesidad (androide, genoide,…). Como prevenirlas (alimentación + ejercicio), tratamientos a seguir en ambas patologías, etc, etc …  Si pinchas aquí podrás acceder al audio! 📻🔊

✏️ Si necesitas información adicional relacionada con la obesidad y la diabetes te proponemos algunas páginas:

¡ESTOY EMBARAZADA!!! ¿Qué alimentación seguir??

¿Estáis en esta etapa de vuestra vida?? Yo aún no, pero tengo muchas mujeres a mi alrededor que están pasando por este momento tan bonito. ✨ Espero que el de hoy, sea un post muy útil, va por vosotras… 😍

echoEl embarazo es una de las etapas de mayor vulnerabilidad nutricional en la vida de la mujer.

Los consejos nutricionales para la mujer embarazada han variado con el paso del tiempo. Anteriormente eran incentivadas a “comer por dos” ¿os suena esto verdad?? lo que contribuye a un aumento de peso excesivo, nada bueno para la madre ni el bebé. Hoy en día comprendemos mejor las necesidades nutricionales en embarazadas, conociendo el rol de los nutrientes:

  • Proteínas: Aumentar 10 gr más del consumo habitual.
  • Grasas: NO deben superar el 30% de las Kcal totales de la dieta diaria. Importante incluir ácidos grasos esenciales (omega-6 y omega-3) los encontramos en algunos pescados, aceites, almendras y nueces. Son esenciales para el buen desarrollo del sistema nervioso del feto.
  • Hierro: Las necesidades de este mineral se duplican. ¿Donde lo encontramos? Leguminosas, semillas vegetales, carnes,…
  • Calcio: Durante el tercer trimestre se produce un importante traspaso de calcio de la madre al bebé, si no lo obtiene mediante la dieta, se extrae de los huesos de la madre. Así que tendremos que aumentar el calcio en 1000-1200mg/día. Este material es utilizado para la formación del esqueleto del bebé.
  • Zinc: Lo conseguimos mediante el consumo de marisco, cereales integrales o huevos. Necesario para evitar malformaciones del feto.
  • Ácido fólico o Vitamina B9: Las principales fuentes son espinacas, leguminosas o hígado. Es indispensable ya que previene la anemia y la espina bífida.

Resumiendo… la alimentación a seguir si estamos esperando un 👶, debería incluir una porción adicional de lácteos, frutas y verduras a la dieta diaria. Ayudará a tener un aporte adecuado de los nutrientes necesarios. El hierro y el acido fólico son más difíciles de cubrir, así que será necesario consumirlos en suplemento.

Durante el período de gestación es necesario aumentar el consumo de nutrientes (siempre y que la mamá tenga un estado nutricional normal):

  • En el primer trimestre de la gestación, se recomienda incrementar a 110 kcal/día.
  • En el último trimestre, consumir entre 150 -200 kcal/día.

Espero que con estas pautas tengáis un poco más de idea de la alimentación a seguir si estás embarazada, pero como siempre digo, el médico o nutricionista son los profesionales que estipularán las pautas definitivas para garantizar que la mamá y el bebé estén sanos!! 👩👶

Image: Freepik (http://goo.gl/I1Y3Rl)

Cenas Km 0 en ‘La llavor dels Orígens’ (BCN)

¡Nos encanta salir a disfurtar de buena comida y buena compañia!!

Esta vez os vamos a recomendar un restaurante de Barcelona, “La llavor dels Orígens” en el barrio de Grácia.IMG_20151207_210701

La cocina de este restaurante es de Km 0 o slow food, y… ¿Qué es un Restaurante Km 0️⃣?

Un restaurante donde no se separa el placer gastronómico de la responsabilidad con los productores, sin ellos no existiría la cocina de éxito.

Así que, a demás de servir comida de calidad, se da importancia al trabajo de los productores, la lucha contra el abandono de la cultura tradicional y no practican la estandarización.

¿Qué criterios debe cumplir un restaurante para que sea considerado slow food?? Aquí os contamos:

  1. Un 40% de los ingredientes debe ser de procedencia local, incluyendo el ingrediente principal del plato.
  2. Se compra directamente al productor y se trata de alimentos producidos a menos de 100 kilómetros de distancia.
  3. El 60% de los ingredientes restantes deben pertenecer al Arca del Gusto, Baluarte, Tutelado Slow Food o tener certificación ecológica.
  4. No se sirven alimentos transgénicos o animales que hayan comido transgénicos. 🚫

¿Tiene buena pinta verdad??? Más aún si echáis un vistazo a la carta!! Tienen recetas de productos artesanales de calidad y también con opción vegetariana.

IMG_20151213_224010Nosotras disfrutamos de menú con varios platos y sobretodo del postre… “ Mel i mató” producto artesano catalán, buuuníiiisssim!!¡¡!¡!

Ya teneis otro restaurante para apuntar en vuestra agenda de Sal&Disfruta.

Enjoy it!! 👯👯

Vuelta al trabajo y ¿ya tienes la espalda fatal? Check on the blog 🔽

Al volver a trabajar después de algunos días de descanso, son habituales las malas posturas, esfuerzos físicos, movimientos inadecuados, etc.

El dolor de espalda es una dolencia muy común ya sea en la zona cervical, dorsal, lumbar o sacro… .

Así estoy yo!!! Tengo la espalda destrozada!!  😫 😫 😭
Saber que;

Un ataque agudo de dolor de espalda dura menos de seis semanas, mientras que los ataques crónicos suelen prolongarse más de tres meses. Es importante conocer el grado del problema  para aplicar las terapias más adecuadas.

dolor de espaldaUna de las causas del dolor de espalda está relacionada con la tensión o la torcedura de un músculo o ligamento. El dolor puede empezar inmediatamente después de un esfuerzo o lesión, pero también puede empezar al cabo de unas horas.

Otro elemento causante puede ser tensión emocional a la que mucha gente se ve sometida hoy día. Afecta generalmente a la zona cervical, puede causar dolores intensos de cabeza o mareos.

Hay que entender el dolor como una llamada de atención ante posibles problemas. El cuerpo emplea un lenguaje no verbal para avisarnos de que algo no va bien. 👂👂👂

¿Cómo ponemos remedio al dolor de espalda?

  • La práctica de ejercicio y estiramientos, es muy aconsejable para la prevención.
  • El masaje: aliviar el dolor, relajará la musculatura y mejorará la tensión.
  • Aplicar calor; colocar  un cojín con hierbas medicinales en la zona dolorosa, relajará la tensión. Si nos duele la cabeza, te recomiendo aplicar frío, poniendo el mismo cojín en el congelador.
  • Sal de shussler Nº7 (Magnesium Phsphoricum); se le llama “la sal del dolor”. Es el remedio bioquímico que elimina, rápidamente, calambres y espasmos musculares porque disminuye la actividad en los nervios y músculos. La falta de magnesio agrava los calambres y cólicos. El fósforo es esencial en la producción de energía celular. Se puede tomar vía oral mezclada con agua, mediante pequeños sorvitos o en pomada y aplicarla en la zona de dolor.
  • Bálsamo de tigre; pomada milagrosa que dilata los vasos sanguineos, ayudando a relajar tensiones musculares y así, aliviando el dolor. Lleva alcanfor que es un potente antiinflamatorio, también mentol y clavo que proporcionan un efecto analgésico.

Estas son algunas de las soluciones que empleo cuando me duele a mi, aunque me dedico a hacer masajes ya se sabe… “en casa de herrero cuchara de palo” jajaja 😂😂

Image; Flickr https://goo.gl/2MPVXq