Melocotones al horno con crema de anacardos

Se trata de un postre muy tasty y rápido que aprendí en las clases de alimentación energética con Montse Bradford.

La receta de hoy es sencilla, rápida y es un coctel de energía, pocas calorías y antioxidantes.  

Meloctón+anacardosAquí teneis el step by step:

  1. Primero pondremos los melocotones en el horno (con la piel y todo!!) durante mas o menos 1hora, hasta que queden blancos y jugosos.
  2. De mientras, podemos ir haciendo la crema de anacardos, para ella necesitamos:
    • Anacardos, como no 😜
    • Ralladura de 1 🍋
    • Zumo de 🍋
    • Vainilla en rama.
    • Cocinaremos los anacardos con 1 taza y media de agua, con la vainilla  y un poquito de sal, durante unos 20 minutos.
    • Pasado el tiempo, retiramos la vainilla y hacemos un puré con los anacardos, añadiendo un poco del agua de la cocción. Preparar hasta que quede como una mousse.
    • Luego le pondremos la ralladura del limón y unas gotas de zumo de limón.
  3. Pelaremos y cortaremos los melocotones por la mitad y le añadimos por encima la crema de anacardos.

Et violá!! A disfrutar!!  

¿Qué sabes de los ingredientes? Sigue leyendo…👇👇 que es un momentín!!

El melocotón: 🍑

  • Excelente antioxidante, así que es ideal para tener una piel bonita ✨
  • Si comemos la piel; es rico en fibra, excelente para problemas de estreñimiento.
  • Pocas kcal perfecto para dietas de control de peso.
  • Nos aporta agua, es perfecto para hidratarnos en verano.

… y muchos beneficios más

Los anacardos:

  • Nos aportan proteínas vegetales, muy bueno si sigues una dieta vegetariana.
  • Ricos en ácidos grasos saludables, bueno para nuestro sistema cardiovascular.
  • Son ricos en minerales como hierro, potasio, calcio, zinc, cobre… bueno para los huesos, cabello, piel,…
  • Pero ¡¡ojo!! hay que vigilar su consumo porque tienen muchas kcal.

¡Hasta aquí la receta y consejos de hoy! 😜

 

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Semillas de chia saciantes y con Omega 3

Fibra, omega 3, minerales, proteínas, antioxidantes,…. Y todo esto en una semilla!! ¿Conoces las semillas de chia?

Seguro que has oído hablar de ellas porque ahora están de moda. Pero, ¿sabes qué beneficios nos aportan??

Al tener fibra es un alimento ideal para combatir estreñimiento, activan el sistema digestivo y es un alimento saciante. Al entrar en el estomago absorben agua y aumentan su volumen y hacen que nuestro estomago se sienta más lleno y así controlar ese hambre que a veces nos hace devorar entre horas.

Y además la fibra es beneficiosa si tenemos colesterol, triglicéridos ya que nos ayuda a reducirlos.

La chia nos aporta Omega 3, que ayuda al sistema nervioso central y las células. Gracias al omega 3 que nos aporta podemos combatir problemas de insomnio, estrés, hiperactividad y ansiedad.

¡¡Atención!! Para obtener esos ácidos grasos no sirve con comernos la semilla entera, debemos triturarla o masticarla muy muy bien para poder asimilar las grasas que se encuentran en el interior.

En cambio, si lo que nos interesa es la fibra que aporta la semilla de chia, la tomaremos entera.

También el W3 proporciona propiedades antiinflamatorias muy útiles si sufres de dolores en las articulaciones y además nos ayuda a tener una piel y a un pelo más bonitos.

Otro de los nutrientes que nos aporta son; el calcio, el magnesio y el ácido fólico, unos buenos aliados para afectados de enfermedades cardiovasculares.

¿Cómo tomar la semilla de chia?

Os explicamos una manera de consumirlas muy tasty 😋😋

Añade 2 cucharadas de semillas en un vaso y añadirle un vaso de leche de la que consumas habitualmente (en mi caso es bebida de avena o de soja) y déjalo reposar en la nevera unos 30-45 minutos o si lo puedes preparar la noche anterior y que repose toda la noche mejor. 😉

Añade la fruta que te apetezca un poco de kiwi, fresas, mango, plátano,… lo que quieras!! Puedes hacer triturar o cortar al gusto, o también medio-medio. Deja volar tu imaginación.chia pudding                                          chia pudding2

Es súper fácil y puede ser un desayuno o una merienda diferente.

Así que ya sabéis todos a incorporar la semilla de chia en vuestro día a día!!

Image 1: Gillermo Carrasco (https://goo.gl/kupqrC)

Image 2: T.Tseng (https://goo.gl/L6pMQl)