Caldo depurativo y dieta depurativa

¡Al rico caldo depurativo!!! Bueno, rico lo que es rico… tampoco te lo aseguro 😉😅😅


Antes de ponernos en materia, es conveniente saber de qué se trata, para decidir si debemos tomarlo o no. ¿Qué es esto de depurar??

Depurar es ayudar a activar los órganos cuya función es eliminar toxinas. Las toxinas son sustancias no deseadas que están acumuladas en nuestro cuerpo. Los órganos de los que hablo son el hígado, los riñones, la piel, …

Las sustancias tóxicas se almacenan en nuestro organismo por muchos motivos: estrés, medicinas, mala alimentación, cansancio,… como podéis ver, son muchos los motivos por los que os puede ir bien tomar alimentos desintoxicantes y en especial, un súper caldo depurativo y hacer limpio!

¡Así que vamos a preparar un caldito para ayudar a funcionar a esos órganos!! 😋🍵

¡Hacer un caldo depurativo es very easy!! Hay muchísimas recetas que te pueden ayudar, aunque lo más importante es  prepararlo con verduras frescas y de calidad, que tengan un alto poder depurativo y desintoxicante.

Caldo depurativo Salud&Tasty

depurativo
Zumos verdes depurativos

Las verduras:

  • 1 puerro
  • 3 ramas de apio
  • manojo de perejil
  • 1 cebolla
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta de cayena

 

Step by step:

Utiliza una olla grande en la que puedas poner unos 4 o 5 litros.

Lavamos muy bien las verduras, las troceamos un poco y las ponemos a fuego lento de unos 45 min hasta 1h, más o menos.

Colamos las verduras y el caldo restante será el que vamos a beber durante el día.

Pero a ese caldo le tiene que acompañar una dieta. Aquí os dejo un menú tipo para tomar durante los días que estéis con el caldo depurativo.

Menú depurativo:

  • Desayuno: Mini con pan integral (50 gr) + jamón salado, pavo, queso burgos o atún al natural (1 a escojer).
  • ½ mañana: Una pieza de fruta o yogur desnatado.
  • Comida:
    1. Caldo depurativo (2 vasos).
    2. Carne (pollo, conejo o pavo) o huevo acompañado de verduras hervidas o al horno (zanahoria, calabazin, cebolla, pimiento, calabaza, judias verdes,…)
    3. Infusión
  • ½ tarde: Una pieza de fruta o yogur desnatado.
  • Cena:
    1. Caldo depurativo (2 vasos)
    2. Pescado o huevo acompañado de verduras hervidas o al horno (zanahoria, calabazin, cebolla, pimiento, calabaza, judias verdes,…)
    3. Infusión

Los métodos de cocción que utilizaremos serán: hervido, plancha, horno o vapor.

Lo podemos llevar a cabo durante una semana, nos ayudará a desincharnos y a bajar algún quilito seguro. 😜

⚠️⚠️ Quiero aclarar que la dieta depurativa es para practicar sólo unos dias como he dicho antes, ya que lo más saludable para el organismo es seguir una alimentación variada y equilibrada, que nos aporte todos los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar correctamente y la de hoy, no es un modelo de dieta con esas características. ¡¡Ojo!!

Image: Marten Persson (https://goo.gl/1kb6lg)
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Stop digestiones pesadas, tenemos una edad… 👵👴

Para llevar una buena alimentación debemos conocer nuestro cuerpo. Es importantísimo ser conscientes del papel del sistema digestivo.

El sistema digestivo es el encargado de mantener la calidad de nuestra sangre y en consecuencia, una buena calidad de vida, evitando malestar y otros problemas.digestion

Las 4 fases de la digestión son:

  1. masticación
  2. digestión
  3. absorción
  4. excreción

Invertir tiempo 🕐🕝 en la masticación es el inicio de una buena digestión. Es una fase primordial para que los alimentos lleguen al estómago casi digeridos, la descomposición será más rápida y la labor del estómago es más sencilla.  Ayuda a calmar el sistema nervioso y aumenta la cantidad de oxigeno en el cuerpo, lo que reduce la ansiedad durante la comida. Con todo ello evitamos digestiones pesadas que ralentizan nuestro metabolismo.

La digestión es la transformación de los alimentos en substancias más sencillas para que puedan ser absorbidos. Si ya hemos hecho el primer paso de la masticación correctamente este proceso no será tan pesado.

Una vez los alimentos han sido digeridos, sigue la absorción de los nutrientes que pasaran al corriente circulatorio para poder distribuirse por nuestro organismo. La señal de una buena digestión es la ausencia de gases, flatulencias y tener una vitalidad estable durante el día.

Y por último, la fase de excreción. Eliminamos las sustancias de desecho que nuestro cuerpo no necesita y mantenemos la sangre y otros fluidos corporales en equilibrio. Las deposiciones nos pueden ser ayudar a detectar problemas en la alimentación.

Pues hasta aquí puedo leer. Todos conocemos las fases de la digestión, pero debemos ser conscientes de su importancia. Todo suma!¡ ✌️

Image: Digestion Begins in the Mouth, https://goo.gl/JrXuxP

Descubre el mundo de las algas. Easy&Tasty

La receta de hoy viene por el curso de Alimentación natural y energética  que hice con Montse Bradford.

Montse es una pionera en el mundo de la alimentación energética. Con este curso aprendí que los alimentos tienen mucha importancia, más allá de la combinación de ellos o su punto de cocción.

Aprendí a coniserar la propia energía del alimento (YIN-YANG) y la energía que el alimento produce en nuestro cuerpo.

Los elementos que afectan a la forma energética del alimento es el modo cómo lo trabajamos, dependiendo de cómo lo cocinamos (germinado, fermentado, hervido, salteado, vapor, horno,…)  nos aportará un tipo de energía u otra.

La alimentación energética es un mundo desconocido para muchos dónde poder aprender cosas muy interesantes, cosas que yo misma descubrí en el curso y encontré útiles e interesantes.

¿Que mejor manera para empezar que una receta? Sencilla y rápida para introducir las algas en vuestra alimentación.

Te propongo: la sopa de wakame con verduras:

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2-3 tiras de alga wakame (remojada 3 minutos y troceadas)
  • 2 vasos de agua
  • 1 ½ cucharadas soperas de genmai miso.

*Genmai miso: Pasta que se hace a partir de la fermentación de la soja + arroz integral. Él miso aporta un ligero sabor salado, es alcalinizante, digestivo, regenera flora intestinal, elimina tóxicos,… en otra ocasión hablaremos profundamente de él ya que es un alimento muy muy interesante!! 😳😳

Step by step:

  1. Cortar la cebolla en lunas y las zanahorias en rodajas finitas. 🔪🔪
  2. Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal hasta que quede doradita.
  3. Poner las zanahorias, el wakame y el agua. Lo dejamos cocer a fuego medio/ bajo durante unos 10’.
  4. Diluir el miso en un vaso a parte con un poco del caldo que hemos preparado.
  5. Reducimos el fuego al mínimo y le añadimos el preparado con el miso.
  6. Apagar el fuego y servir.

    Wakame hidratado
    Wakame hidratado

Sopa muy rápida &Tasty para esta época del año que nos aportará propiedades de la alga wakame, del miso, de la cebolla y las zanahorias.

Bon apetit!!

🎉😋🎉

Image: Loozrboy (Flickr; https://goo.gl/VEjIiI).

El listado de propiedades de la calabaza que no conoces.

Ha llegado el otoño y con él…  ¡¡la Sra. Calabaza!! Hortaliza de temporada.

Es un alimento que me encanta porqué tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, tanto a nivel alimentario como preventivo

https://goo.gl/dq74LZ
https://goo.gl/dq74LZ
  1. Envejecimiento y enfermedades: Antioxidante. Neutraliza los radicales libres que dañan nuestro cuerpo y evita la degeneración de las células.
  2. Visión: 👀 Disminuye o elimina la aparición de enfermedades como cataratas o pérdida de visión.
  3. Calorías: Aporta mucha agua y tiene pocas kcal. Alimento para incluir en dietas para perder peso.
  4. Diurética: Rica en potasio por lo tanto, facilita la pérdida de líquidos.
  5. Saciante: nos hace quedar satisfechos.
  6. Rica en fibra: Útil para personas que sufren problemas de estreñimiento.
  7. Interesante para diabéticos: Regula los niveles de azúcar en sangre.
  8. Antiinflamatoria: Gracias a los carotenos,  la Vit C y el cobre. Muy útil en casos de artritis y asma.
  9. Anticancer: Útil para prevenir el cáncer de próstata, pulmón, útero y estómago gracias a los betacarotenos (los encargados de proporcionar el color naranja).

Ahhh y también debéis aprovechar … ¡¡las semillas de calabaza!!

  • Ricas en ácidos grasos esenciales (Omega 3 y Omega 6), vitaminas grupo B, Vit A, K y ricas en selenio y zinc.
  • Ayudan a tener una piel bonita.
  • Interesantes para personas que padecen osteoporosis.
  • Funcionan como antidepresivo ya que contiene una substancia antidepresiva natural (l-triptófano).
  • Producen serotonina (hormonas del sueño).
  • Antiguamente se utilizaban para eliminar las lombrices intestinales.

Estas son algunas de sus propiedades, así que ya sabéis, que este otoño que no falte la calabaza y sus semillas en vuestro menú!!!
En crema, al horno, salteada, a la brasa,… como más os guste!! 🍴🍴

Os dejo también un enlace para conocer las distintas clases de calabaza y algunos trucos. 

Image: Barbara Krawcowicz, pumpkins (Flikr; https://goo.gl/dq74LZ).

Hummus de garbanzos para descubrir los secretos de las proteínas

La principal función de las proteínas es dar estructura a nuestras células.  

Son imprescindibles para el sistema inmune, ayudan a los soldaditos encargados de luchar contra los malos que entran en nuestro cuerpo. 

Intervienen en la base del ADN, crean enzimas y hormonas, además de ser las encargadas de transportar minerales y vitaminas.

¿De dónde sacamos las proteínas??? En mi caso que no consumo carne ni embutidos, los alimentos proteicos son:

  • de origen vegetal: el tofu, legumbres, frutos secos, cereales (v)
  • pescado (v)
  • huevo (v)
  • queso (v)

Seguro que ya sabéis que la carne también proporciona proteínas. Recordar nuestro consejo, carne ecológica siempre!!! 

El consumo de proteína recomendado es de un 12-15% de nuestra alimentación diaria. No es mucho… 😯

Queréis alguna receta, ¿verdad?? 

Pues allá va 🔜🔜    hummus, uno de mis platos favoritos!!!

hummus-ingredientsIngredientes:

  • 2 ☕️☕️ de garbanzos cocidos (unos 400-500gr)
  • 1 cuchara sopera de mantequilla de sésamo (tahín) 
  • El zumo de 1 🍋
  • 1 cucharadita pequeña de comino molido.
  • 1/2 diente de ajo picadito.
  • 1/2 vaso de agua aproximadamente, su función es que no quede una pasta compacta y todo se mezcle mejor.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Haremos un puré utilizando la batidora con toooodos los ingredientes. Previamente lavar bien los garbanzos si son en conserva ya que llevan aditivos para su conservación!!

Batir todos los ingredientes (menos el ½ vaso de agua) y darle marcha a la batidora!🌀🌀

Añadiremos el agua poco a poco, creando una pasta cremosa mientras vamos removiendo.hummus

Una vez todo esté bien mezclado, lo colocaremos en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y unas semillas de lino o semillas de sésamo para decorar

y…. et viola!!

 rápido, fácil y sano ¿no crees???

Los cereales integrales han llegado para quedarse ✌️

Hoy vamos a hablar de la necesidad de consumir cereales y la opción de pasarse al cereal integral.

Cebada III https://goo.gl/0KgBoJ
Cebada III
https://goo.gl/0KgBoJ

Los cereales, en su mayoría se constituyen de HC (hidratos de carbono).

¿Y qué hacen los HC?? Aportan energía y dan estructura a nuestras células. También se encuentran en los tubérculos, legumbres, frutas,… pero en este caso estamos hablando de cereales que por cierto, te recomiendo que sean integrales por varias razones:

  • Los cereales integrales están compuestos por azucares de absorción lenta, eso nos ayuda a mantener un equilibrio de los niveles de glucosa y a controlar nuestro apetito, nos sacian más.

Los HC nos aportan 4 kcal/gr, la misma cantidad que las proteínas …. ¡Que fuerte!!! Con esta información acabamos con el mito que debemos eliminarlos de nuestra dieta si queremos perder peso. ¡No es cierto! En el equilibrio esta la diferencia.

Ahhh y hay que consumir aprox entre un 55-60% del total de nuestra alimentación diaria. Así que es una parte importante de nuestro menú diario.

  • Pues si, yo también defiendo el consumo del cereal integral. Principalmente porque es la forma natural que encontramos el cereal en la planta por lo tanto, está menos tratado y es más sano.

El cereal integral no ha sufrido ningún proceso como en el caso de los cereales refinados, este conservará todos sus nutrientes, la fibra, las vitaminas como la E y las del grupo B,  minerales como zinc, hierro, fósforo, …

¿Qué más te pueden aportar los integrales??

  • Mantienen la alcalinidad del organismo (esto en otro post explicaremos de que trata para los que os suene a chino).
  • Son recomendables para diabéticos, ya que disminuyen los niveles de glucosa en sangre.
  • La fibra que nos aportan mejora el funcionamiento del intestino. Una de sus ventajas es que ayuda a ir mejor al wc 😉
  • También facilitan el control del colesterol malo. 

Estas son algunas de las razones con las que te animo a que empieces a probar y descubrir los cereales integrales y dejar a un lado los refinados, aunque su nombre sea más cool.  

Tampoco te voy a engañar y decirte que solo consumo integrales eh,  pero en mi casa es lo que suelo tener. Voy comprando de diferentes para ir provando.

En mi despensa tengo: arroz integral, mijo, quinoa, cous-cous integral y avena 🙂  así que si quieres venirte a comer puede ser que caiga alguno jajaja

Aquí te dejo el listado de cereales, los cuales iremos explicando en futuros posts:

  • trigo
  • arroz
  • cebada
  • mijo
  • centeno
  • avena
  • maíz
  • Y los pseudocereales. ¿Los quéeee?? Si, si pseudocereales, son “falsos cereales”, estos producen semillas parecidas a las que crean las hojas de los cereales “normales” (gramineas) pero con la diferencia que sus hojas son más grandes . Pero a efectos prácticos se consumen igual y son:
    • quinoa
    • amaranto
    • trigo sarraceno.

Espero que esta info te haya resultado interesante. Si te apetece, puedes darle al Like, compartir, dejarnos un comentario,…  😜

Image: Ana Rey (https://goo.gl/0KgBoJ, Flickr)

¿Cansancio, problemas digestivos o nerviosos? Controla el consumo de oligoelementos.

Los oligoelementos son componentes químicos imprescindibles en nuestro organismo.

 

Garantizan el buen funcionamiento de las células, encargadas de intervenir en los procesos metabólicos.

Se forman a partir de organismos vegetales y animales. La alimentación es la principal fuente para adquirirlos.

Es muy importante consumir oligoelementos en nuestra dieta diaria. Se encargan de combatir los cambios internos/externos que puede sufrir nuestro cuerpo por el cansancio, estrés o enfermedades. Su consumo activa el sistema inmune para evitar los cambios mencionados y procura que el organismo funcione adecuadamente.

¡Atención! El sistema inmunológico es muy quisquilloso y puede dejar de funcionar adecuadamente por déficit o exceso de oligoelementos. Por eso es esencial llevar una dieta equilibrada del consumo de todos los nutrientes, así nuestro sistema inmune puede producir las defensas necesarias para combatir cualquier agente extraño o para evitar el envejecimiento prematuro de nuestras células.

¿Te explico algunos de los más importantes y las funciones que realizan en nuestro organismo??

Aquí van! 

  • Aluminio (Al): Regula el sistema nervioso. Actúa como regulador del sueño. Se utiliza en casos de insomnio producido por sobrecarga intelectual y pérdida de memoria en niños y adolescentes.
  • Bismuto (Bi): Indicado en todas las afecciones e inflamaciones de la garganta: anginas, laringitis, amigdalitis y faringitis etc.
  • Calcio (Ca): Indicado para el equilibrio del sistema nervioso, constituir los huesos, los dientes y llevar un óptimo nivel de coagulación de la sangre.
  • Cobalto (Co): Indicado para problemas digestivos de todo tipo; cefaleas tipo migraña, acufenos, vértigos, trastornos funcionales digestivos, aerofagia, espasmos digestivos y vasculares
  • Cobre (Cu): Función antiinflamatoria, antiviral y anti infecciosa. Estimula las funciones de autodefensa del organismo, por ésta razón es un buen antigripal.
  • Flúor (F): Indicado en problemas oseo-ligamentarios de toda índole (osteoporosis, descalcificación, etc.), en trastornos del metabolismo del calcio.
  • Iodo (I): Regula el funcionamiento de las glándulas endocrinas, indicado en menopausia, obesidad, nerviosismo e hipertensión. Es un catalizador del tiroides y sus funciones por lo que está indicado tanto en híper como hipotiroidismo.
  • Litio (Li): Indicado en problemas de nerviosismo, irritabilidad, insomnio, problemas del comportamiento y de la afectividad.
  • Magnesio (Mg): Tratar problemáticas relacionadas con el crecimiento, dolores causados por inflamación de las raíces nerviosas, en el estreñimiento crónico y en estados de distonía neurovegetativa y otros como artrosis, artritis, raquitismo, etc.
  • Manganeso (Mn): Es un potente catalizador indicado en migrañas, cefaleas, etc. y en alergias (eccemas alérgicos, migrañas alérgicas, asma, alergias alimentarias, fiebre del heno.
  • Fósforo (P): Indicado en artrosis, osteoporosis, espasmos respiratorios, astenias cerebrales, contracturas musculares, espasmos musculares, calambres, tos ferina.
  • Potasio (K): Está relacionado con la actividad muscular y nerviosa periférica. Indicado en trastornos del metabolismo del agua: edemas, dolores reumáticos. Tónico cardiaco y muscular (calambres, etc.).
  • Azufre (S): Indicado para asma alérgica, alergias, bronquitis, disfunciones hepatobiliares, artrosis, migrañas, complemento en todas las patologías cutáneas; eccemas, dermatosis, psoriasis, urticaria, acné, etc.
  • Selenio (Se): Indicado para reforzar el sistema inmunitario. Dada su acción antirradical libre, estaría indicado para retrasar el envejecimiento celular.
  • Silicio (Si): Aumenta la elasticidad y resistencia de los huesos, previene la arteriosclerosis, retrasa el envejecimiento y equilibra el sistema nervioso. Se encuentra en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el maíz, la calabaza, la sandía y la cola de caballo.
  • Zinc (Zn): Indicado en impotencia funcional, dificultad de regeneración tisular, disfunciones hepáticas y pancreáticas.

Ahh y recordarte que estas líneas son solo una idea general de nuestros amigos oligoelementos, recomendamos que antes de pasar al autoconsumo frenético de productos ricos en oligoelementos, se consulte previamente con un especialista; dietista, naturópata, herboristería, … Evitar autodiagnósticos, ya que una sintomatología puede ser causada por varios factores.

Próximamente más información práctica acerca de los oligoelementos!

 

Image: Daniel Pietzsch (Rock Balancing)

Copos de avena + bebida vegetal + frutos secos + fruta

Desayunos fáciles, sanos y sabrosos:

  1. En un cazo añadiremos leche vegetal de avena, almendras,… y lo ponemos a calentar.
  2. Cuando esta calentito y antes que empiece a hervir, añadimos 2-3 cucharadas soperas de copos de avena. Como información extra, debes saber que principalmente la avena es diurética, reduce el colesterol, ayuda a combatir el cansancio y nos da saciedad.
  3. Vamos removiendo y hasta conseguir que se quede todo mas espeso, haciendo una pasta. Si vemos que no ha quedado del todo compacto lo pasamos por la batidora.
  4. Colocamos esa pasta en un bol y vamos a decorarlo con fruta y frutos secos. Podemos añadirle plátano, fresas, kiwi, manzana, pera,… la fruta que mas te apetezca y un puñadito de frutos secos nueces, avellanas, almendras, anacardos,…

    https://goo.gl/c7t4ak

Esta receta es un buen sustituto a los cereales de desayuno que están llenos de azucares refinados! Está buenísimo, nos saciará y nos llenará de energía para empezar nuestro día!

Image: https://goo.gl/c7t4ak (Flickr)

Hola a tod@s!

Hoy empezamos nuestra nueva aventura, un blog dedicado a un estilo de vida saludable. Compartiremos conocimientos y consejos para llevar una alimentación más sana y natural, a través de hábitos beneficiosos para el body.

Publicaremos recetas fáciles con ingredientes sanos y sabrosos, de ahí el nombre del blog “salud&tasty”. Utilizando ingredientes como la quinoa, semillas varias, proteínas vegetales, legumbres, proteína animal ecológica y muchos más! A parte de ser un recetario, la idea es dar información de las cualidades de los alimentos de una manera sencilla y divertida.

También dedicaremos un apartado al poder curativo de las plantas y sus beneficios. Dando importancia a los elementos de la naturaleza que en ocasiones no utilizamos porque desconocemos.

Esperamos que encontréis información interesante y os motive a participar, dándonos vuestra opinión después de probar nuestros consejos tasty!