Sol y alimentación las fuentes de Vitamina D

Vitamina DLa Vitamina D, es obtenida a partir de la exposición solar (provitamina D) y  de la alimentación.

Es importantísima para nuestro cuerpo ya que nos ayuda a fijar el calcio de los huesos y así mantener una estructura ósea fuerte y resistente.

Es esencial para la absorción y un correcto mantenimiento de los niveles de calcio en nuestro organismo, siendo muy importante para el sistema nervioso.

También ayuda al sistema inmune, ayudando a que no nos enfermemos.

Como hemos dicho antes podemos conseguir la Vit D de varios modos:

  • A partir de algunos alimentos: pescado azul, productos lácteos, huevo, marisco.
  • Y otro modo es, tomando el sol. ¡¡Pero no a lo loco!!

Al exponer nuestra piel a la luz solar, lo que conseguimos es provitamina D, que más tarde se transformará en el hígado y los riñones en Vit D. Un exposición de 10-15 minutos unas 2 o 3 veces a la semana son los aconsejables para tener unos niveles óptimos en nuestro organismo.

Y…Como estamos ya en plena temporada veraniega y toca recordar la importancia de protegernos del sol. Prevenir nuestra piel de los rayos solares es importante para TODOS, a partir de los 6 meses.

¿Cómo protegerse?

Los protectores solares son productos previenen que los rayos ultravioletas (UV) lleguen a la piel pero, ¿Cuál es mejor para tu piel?

El FPS (Factor de Protección Solar) es la capacidad que tiene un bloqueador solar para evitar que los rayos UVB dañen la piel con quemaduras, arrugas debido a la pérdida de elasticidad e incluso aumentan el riesgo de cáncer de piel.

¿Qué protector necesitas según tu piel?

No todas las pieles son iguales algunas necesitan mayor protección que otras aunque como ya hemos comentado, TODAS requieren la aplicación de cremita solar! 😜

  • TIPO I. Piel muy clara, ojos azules, pelirrojo y con pecas. Se quema siempre.
    Se recomienda un FPS del 50 = Protección Alta o Muy Alta (+ 50).
  • TIPO II. Piel clara, cabello rubio o pelirrojo y con pecas. Se quema con frecuencia.
    Se recomienda un FPS del 30 = Protección Alta.
  • TIPO III. Piel blanca. Se quema con moderación y se pigmenta.
    Se recomienda un FPS del 15, como mínimo. (15, 20 i 25 = Protección Media)
  • TIPO IV. Piel blanca o ligeramente oscura, cabello y ojos castaños o negros. Se pigmenta con facilidad y de forma rápida. Apenas se quema.
    Se recomienda un FPS de entre 8 y 10 = Protección Baja
  • TIPO V. Piel oscura. Se quema raras veces y se broncea con rapidez e intensidad. Requiere una protección moderada-mínima de un FPS entre 6 y 8 = Protección Baja
  • TIPO VI. Piel negra. No se quema nunca y se broncea inmediatamente.
    Se debe aplicar un FPS entre 4 y 6 = Protección Baja
  • Los niños menores de seis meses no deben exponerse al sol. Mantener los niños en la sombra es la mejor manera de protegerles del daño solar.
  • Las personas sensibles con predisposición a cáncer de piel o reacciones al sol, es preciso utilizar un factor solar Muy Alto (+50).

¡Ahora ya sabes cual es tu protector solar adecuado!

Algo más que debes saber de los protectores solares y etiquetado:

  • Cualquier protector solar no es resistente al agua. ¡Que no nos engañen! Los bloqueadores solares tienen prohibido incluir en la etiqueta “resistentes al agua” o “resistentes al sudor” ya que pueden conducir al engaño. La etiqueta de un bloqueador puede afirmar que es “resistente al agua”, si indica cuanto tiempo protege la piel (40 o 80 minutos) según estudios concretos.
  • La eficacia de todo protector solar termina en 2 horas. Hay que reaplicar.
  • Los bloqueadores solares con un FPS menor de 15, ahora tienen que incluir en la etiqueta que solo ayuda a prevenir quemaduras solares, no cáncer de piel ni envejecimiento prematuro de la piel.
  • Productos de amplio espectroProtegen de los rayos UVB son los que causan las quemaduras solares. También protegen de rayos UVA que provocan el envejecimiento prematuro de la piel.
Amplia la información en las fuentes siguientes; American Cancer Society i Skin Cancer Fundation
Image: https://goo.gl/DIKuD5

 

 

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Melocotones al horno con crema de anacardos

Se trata de un postre muy tasty y rápido que aprendí en las clases de alimentación energética con Montse Bradford.

La receta de hoy es sencilla, rápida y es un coctel de energía, pocas calorías y antioxidantes.  

Meloctón+anacardosAquí teneis el step by step:

  1. Primero pondremos los melocotones en el horno (con la piel y todo!!) durante mas o menos 1hora, hasta que queden blancos y jugosos.
  2. De mientras, podemos ir haciendo la crema de anacardos, para ella necesitamos:
    • Anacardos, como no 😜
    • Ralladura de 1 🍋
    • Zumo de 🍋
    • Vainilla en rama.
    • Cocinaremos los anacardos con 1 taza y media de agua, con la vainilla  y un poquito de sal, durante unos 20 minutos.
    • Pasado el tiempo, retiramos la vainilla y hacemos un puré con los anacardos, añadiendo un poco del agua de la cocción. Preparar hasta que quede como una mousse.
    • Luego le pondremos la ralladura del limón y unas gotas de zumo de limón.
  3. Pelaremos y cortaremos los melocotones por la mitad y le añadimos por encima la crema de anacardos.

Et violá!! A disfrutar!!  

¿Qué sabes de los ingredientes? Sigue leyendo…👇👇 que es un momentín!!

El melocotón: 🍑

  • Excelente antioxidante, así que es ideal para tener una piel bonita ✨
  • Si comemos la piel; es rico en fibra, excelente para problemas de estreñimiento.
  • Pocas kcal perfecto para dietas de control de peso.
  • Nos aporta agua, es perfecto para hidratarnos en verano.

… y muchos beneficios más

Los anacardos:

  • Nos aportan proteínas vegetales, muy bueno si sigues una dieta vegetariana.
  • Ricos en ácidos grasos saludables, bueno para nuestro sistema cardiovascular.
  • Son ricos en minerales como hierro, potasio, calcio, zinc, cobre… bueno para los huesos, cabello, piel,…
  • Pero ¡¡ojo!! hay que vigilar su consumo porque tienen muchas kcal.

¡Hasta aquí la receta y consejos de hoy! 😜

 

Arroz para la retención de líquidos

El arroz es un cereal de los más equilibrados nuticionalmente y de mejor asimilación.

ArrozContiene:

  • Ácido fólico
  • Vitaminas (B2)
  • Selenio
  • Magnesio
  • Calcio
  • Manganeso
  • Sodio en pocas cantiades
  • Gluten Free (no tiene gluten)

 

El arroz es un cereal ideal para evitar la retención de líquidos, 😳😲😵 ¡si si como lo lees!!!! Contiene una cantidad elevada de potasio que contrarresta al sodio y este nos ayuda a eliminar agua. Así que se aconseja su consumo si tenemos obesidad, hipertensión, retención de líquidos, edemas y diabetes.

Aquí os dejamos una receta de Arroz integral con verduras y bacalao que tiene muy buena pinta… y es fácil, fácil!

Aprende más acerca del arroz, tipos y propiedades a la hora de cocinarlo en el siguiente link 😋

Image: http://goo.gl/EWruWh

Menú equilibrado para mañana

Menú día 2 en cinco pasos.

Te proponemos un menú para seguir una dieta equilibrada. Además te contamos algunas propiedades y algún truco de alguno de sus ingredientes:

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Leche de avena:

  • Es de fácil digestión
  • Ayuda a reducir colesterol
  • Buena para el sistema nervios, tiene efecto calmante.

Las propiedades de la infusión de manzanilla:

  • Antiinflamatoria
  • Antiespasmódica por eso ayuda a expulsar los gases, calmar el dolor de estómago y a desinflamar el estómago pesado.

El truco: Mézcla el yogur con las avellanas y pónle una cucharadita de miel. Está buenísimo 😋😋

¿Qué te parece? 😉

Semillas de chia saciantes y con Omega 3

Fibra, omega 3, minerales, proteínas, antioxidantes,…. Y todo esto en una semilla!! ¿Conoces las semillas de chia?

Seguro que has oído hablar de ellas porque ahora están de moda. Pero, ¿sabes qué beneficios nos aportan??

Al tener fibra es un alimento ideal para combatir estreñimiento, activan el sistema digestivo y es un alimento saciante. Al entrar en el estomago absorben agua y aumentan su volumen y hacen que nuestro estomago se sienta más lleno y así controlar ese hambre que a veces nos hace devorar entre horas.

Y además la fibra es beneficiosa si tenemos colesterol, triglicéridos ya que nos ayuda a reducirlos.

La chia nos aporta Omega 3, que ayuda al sistema nervioso central y las células. Gracias al omega 3 que nos aporta podemos combatir problemas de insomnio, estrés, hiperactividad y ansiedad.

¡¡Atención!! Para obtener esos ácidos grasos no sirve con comernos la semilla entera, debemos triturarla o masticarla muy muy bien para poder asimilar las grasas que se encuentran en el interior.

En cambio, si lo que nos interesa es la fibra que aporta la semilla de chia, la tomaremos entera.

También el W3 proporciona propiedades antiinflamatorias muy útiles si sufres de dolores en las articulaciones y además nos ayuda a tener una piel y a un pelo más bonitos.

Otro de los nutrientes que nos aporta son; el calcio, el magnesio y el ácido fólico, unos buenos aliados para afectados de enfermedades cardiovasculares.

¿Cómo tomar la semilla de chia?

Os explicamos una manera de consumirlas muy tasty 😋😋

Añade 2 cucharadas de semillas en un vaso y añadirle un vaso de leche de la que consumas habitualmente (en mi caso es bebida de avena o de soja) y déjalo reposar en la nevera unos 30-45 minutos o si lo puedes preparar la noche anterior y que repose toda la noche mejor. 😉

Añade la fruta que te apetezca un poco de kiwi, fresas, mango, plátano,… lo que quieras!! Puedes hacer triturar o cortar al gusto, o también medio-medio. Deja volar tu imaginación.chia pudding                                          chia pudding2

Es súper fácil y puede ser un desayuno o una merienda diferente.

Así que ya sabéis todos a incorporar la semilla de chia en vuestro día a día!!

Image 1: Gillermo Carrasco (https://goo.gl/kupqrC)

Image 2: T.Tseng (https://goo.gl/L6pMQl)

Propuesta de restaurante menú macrobiótico

Al Team de S&T nos encanta comer bien!! ¿Y a quien no??

Hemos estado disfrutando con los 5 sentidos en el restaurante “Damunt un cel de fils” un vegetariano de Terrassa.

Aunque Ingrid si come carne, no le importa probar cosas nuevas y sabe que la llevo siempre a lugares fantásticos 😉😆

Se trata de un restaurante vegetariano, como ya he dicho, con opciones veganas y también ofrece un menú macrobiótico.

La macrobiótica es un sistema práctico y filosófico basado sobre dos principios fundamentales opuestos y complementarios, lo que conocemos por yin y yang. Aplicados a una alimentación sin carencias ni excesos, constituyendo los fundamentos de una vida sana y equilibrada.

La macrobiótica propone diez formas de alimentarse, de la más variada a la más estricta.  Todas compuestas en proporciones variables de:

  • Cereales integrales (arroz, mijo, sarraceno)
  • Verduras locales y de estación
  • Legumbres (lentejas, garbanzos, azukis) y más específicas como el miso, el tamari y el gomasio.

¡Os lo he explicado así por encima!

Damunt un cel de fils, es un restaurante de calidad en sus platos y de calidad para el bolsillo, ya que tienen un precio más que recomendable!! Y la ambientación, es total. 👌👌

En el menú de medio día encontramos de primero un bufete con ensaladas, legumbres, olivas, sopa … luego tenemos la opción de 2 platos o la opción del plato macrobiótico y para finalizar podemos escoger entre diferentes postres.

En esta ocasión probamos los enrollados de pasta de hojaldre con cebolla, zanahoria, seitan y avellandas y el arroz integral al pesto con alcachofas, cebolla dulce y frutos secos!! ¡Salud&Tasty!!

rollitos_UnCelDeFils macrobiótico

Los dos platos eran veganos ya que no llevan ningún ingrediente que provenga del animal.

Así que ya sabéis, si estáis por Terrassa no podéis dejar escapar la oportunidad de visitar este restaurante! ☺️👍 Descubre más actividades de la ciudad aquí y disfruta de un día completo en Terrassa!

💡Ideas para el Menú sano y tasty del día

¡Qué importante es llevar una alimentación equilibrada!  tool

Por este motivo, te proponemos una opción para el menú de hoy o … mañana!!

Acostúmbrate a hacer 5 comidas (desayuno, comida y cena + 2 snacks entre horas). Cóme regularmente para evitar devora

Hábitos diarios; Toma fruta, un aporte muy importante de vitaminas y nutrientes además de acostumbrarte a beber infusiones para depurar el cuerpo.

Fíjate en el Menú S&T y toma nota de las propiedades de los ingredientes principales:

MenúBoard

Cebolla: Es diurética, digestiva, expectorante, bactericida, cardioprotectora, …

Infusión y sus propiedades:

  • Hinojo: Favorece la digestión, disminuye la hinchazón y ayuda a expulsar los gases. Está especialmente indicado en casos de cólico, trastornos gastrointestinales, flatulencias y saciedad. La podemos combinar con anís y comino. 😋

Truco de cocina para la crema de zanahoria:

  • Un toque de ralladura de naranja le dará un sabor especialmente bueno 😉

Si sueles tener migrañas o problemas digestivos…📝

¿Te acuerdas del post de Salud&Tasty que nos introducía en el mundo de los oligoelementos? 

  • Intervienen en los procesos metabólicos.
  • La alimentaciónes fuente principal para adquirirlos
  • Activa el sistema inmune.

Pues aquí 👇 tenemos + info para conocer los alimentos que contienen Cobalto (Co) como los ingredientes que te mostramos a continuación‼️‼️

Oligoelementos_Cobalto_Co

¡¡¡Atención!!! Si necesitas recordar en qué circunstancias esta indicado el consumo de alimentos ricos en cobalto, pincha aquí. 😉

Depurar después de comer 🎬

Después de los excesos de estas fiestas, de comer y comer y volver a comer nuestro cuerpo nos pide un parón, y …

¿cómo podemos ayudar al organismo a eliminar los excesos??

Principalmente con una dieta equilibrada rica en verduras y frutas, con alto contenido en fibra, con alimentos naturales y frescos, crudos o cocinados de manera suave y sana, sin grasas (aceites, salsas, …), evitando el consumo de azúcares, alcohol, ni mucha sal.

Debemos estimular la actividad de los órganos depurativos y una opción es mediante la fitoterapia. Estos órganos actúan como filtro ayudando a eliminar las sustancias acumuladas.

¿De qué órganos estamos hablando??

  • Hígado
  • Riñón
  • Piel
  • Intestinos
  • Pulmones
  • Sistema linfático

Y así, algunas plantas para depurar pueden ser:

  1. Diente de león: Facilita las tareas del hígado, aumenta su actividad, también la de la vesícula y los riñones.

herbesEs aquarética, por lo que es perfecta para eliminar líquido sin perder minerales.  Hay otras que son diuréticas, eso significa que a parte de líquido también perdemos minerales.

También es antiespasmódico y antiinflamatorio, así que es interesante a nivel de intestinos.

Es muy bueno para prevenir cálculos biliares y renales.

  1. Ortiga: Esta trabaja a nivel sanguineo, nos ayuda a limpiar la sangre y depurar higado y riñones.

Es muy interesante para anemias, gota y reumatismo, infecciones urinarias.

  1. Cola de caballo: Elimina las sustancias intracelulares. Esta planta elimina a través de los riñones, ayuda a favorecer el sistema conjuntivo.

Útil en infecciones respiratorias, asma.

Es una planta muy remineralizante, muy recomendable para personas que tienen osteoporosis, escoliosis,

Buena si padecemos reumatismo , gota, varices

  1. Abedul: Trabaja a nivel óseo. Aumenta la actividad de los riñones y es buena para infecciones urinarias, también en gota y reumatismo y afecciones de la piel.

Ojo!! Si hay alguien que tiene alergia al polve prohibido el abedul!!!

Y…¿Cómo tomamos todos estos remedios naturales? Pues nos hacemos unas ricas infusiones.

¿Cuándo? 1 por la mañana y 1 por la noche. A parte de las infusiones, beberemos muuuucha agua para ayudar a nuestros órganos a eliminar las toxinas a través de la orina y del sudor.

Image: Flickr, infusions; https://goo.gl/VbN4Km

Alimentos ricos en potasio (K). + de Oligoelementos

¿Te acuerdas del post de Salud&Tasty que nos introducía en el mundo de los oligoelementos? 

  • Intervienen en los procesos metabólicos.
  • La alimentación es fuente principal para adquirirlos
  • Activa el sistema inmune.

Pues aquí 👇 tenemos + info para conocer los alimentos que contienen Potasio (K) como las verduritas, toooooda la fruta, las legumbres y los cereales integrales ‼️‼️

oligoelementos_PotasioK¡¡¡Atención!!! Si quieres recordar en que circunstancias esta indicado el consumo de alimentos ricos en potasio, pincha aquí. 😉