Propuesta de restaurante menú macrobiótico

Al Team de S&T nos encanta comer bien!! ¿Y a quien no??

Hemos estado disfrutando con los 5 sentidos en el restaurante “Damunt un cel de fils” un vegetariano de Terrassa.

Aunque Ingrid si come carne, no le importa probar cosas nuevas y sabe que la llevo siempre a lugares fantásticos 😉😆

Se trata de un restaurante vegetariano, como ya he dicho, con opciones veganas y también ofrece un menú macrobiótico.

La macrobiótica es un sistema práctico y filosófico basado sobre dos principios fundamentales opuestos y complementarios, lo que conocemos por yin y yang. Aplicados a una alimentación sin carencias ni excesos, constituyendo los fundamentos de una vida sana y equilibrada.

La macrobiótica propone diez formas de alimentarse, de la más variada a la más estricta.  Todas compuestas en proporciones variables de:

  • Cereales integrales (arroz, mijo, sarraceno)
  • Verduras locales y de estación
  • Legumbres (lentejas, garbanzos, azukis) y más específicas como el miso, el tamari y el gomasio.

¡Os lo he explicado así por encima!

Damunt un cel de fils, es un restaurante de calidad en sus platos y de calidad para el bolsillo, ya que tienen un precio más que recomendable!! Y la ambientación, es total. 👌👌

En el menú de medio día encontramos de primero un bufete con ensaladas, legumbres, olivas, sopa … luego tenemos la opción de 2 platos o la opción del plato macrobiótico y para finalizar podemos escoger entre diferentes postres.

En esta ocasión probamos los enrollados de pasta de hojaldre con cebolla, zanahoria, seitan y avellandas y el arroz integral al pesto con alcachofas, cebolla dulce y frutos secos!! ¡Salud&Tasty!!

rollitos_UnCelDeFils macrobiótico

Los dos platos eran veganos ya que no llevan ningún ingrediente que provenga del animal.

Así que ya sabéis, si estáis por Terrassa no podéis dejar escapar la oportunidad de visitar este restaurante! ☺️👍 Descubre más actividades de la ciudad aquí y disfruta de un día completo en Terrassa!

Cenas Km 0 en ‘La llavor dels Orígens’ (BCN)

¡Nos encanta salir a disfurtar de buena comida y buena compañia!!

Esta vez os vamos a recomendar un restaurante de Barcelona, “La llavor dels Orígens” en el barrio de Grácia.IMG_20151207_210701

La cocina de este restaurante es de Km 0 o slow food, y… ¿Qué es un Restaurante Km 0️⃣?

Un restaurante donde no se separa el placer gastronómico de la responsabilidad con los productores, sin ellos no existiría la cocina de éxito.

Así que, a demás de servir comida de calidad, se da importancia al trabajo de los productores, la lucha contra el abandono de la cultura tradicional y no practican la estandarización.

¿Qué criterios debe cumplir un restaurante para que sea considerado slow food?? Aquí os contamos:

  1. Un 40% de los ingredientes debe ser de procedencia local, incluyendo el ingrediente principal del plato.
  2. Se compra directamente al productor y se trata de alimentos producidos a menos de 100 kilómetros de distancia.
  3. El 60% de los ingredientes restantes deben pertenecer al Arca del Gusto, Baluarte, Tutelado Slow Food o tener certificación ecológica.
  4. No se sirven alimentos transgénicos o animales que hayan comido transgénicos. 🚫

¿Tiene buena pinta verdad??? Más aún si echáis un vistazo a la carta!! Tienen recetas de productos artesanales de calidad y también con opción vegetariana.

IMG_20151213_224010Nosotras disfrutamos de menú con varios platos y sobretodo del postre… “ Mel i mató” producto artesano catalán, buuuníiiisssim!!¡¡!¡!

Ya teneis otro restaurante para apuntar en vuestra agenda de Sal&Disfruta.

Enjoy it!! 👯👯

Lugares que son miel 🍯 donde tomar una infusión.

Como ya os dije, uno de mis momentos zen es tomarme un té o una infusión. 

Me encanta compartirlo con una conversa profunda y unas risas con las personas a las que quiero o disfrutar de un momento para mí en el que puedo relajarme y reflexionar sobre algunos aspectos de mi vida.

Hoy quiero hablaros de dos lugares que me han enamorado por sus productos y por la atmósfera del local.

IMG_20151121_095007Uno de ellos es Milch&Zucker, es un sitio encantador en el centro de Terrassa con un ambiente tranquilo y acogedor.
A parte de té e infusiones sirven muuuuchas más cosas (cafés, desayunos, ensaladas,…) pero cuando voy me pido su infusión estrella 🌟. Está hecha de manzana (trocitos incluidos), miel, jengibre y siempre aparece acompañada de una galleta de canela. 🍪 Es una combinación perfecta y deliciosa. 😋

Y otro de mis locales favoritos se encuentra en Barcelona, La Tetereria. Es un espacio para disfrutar del té con variedades de China y Japón. Su local y  servicio generan tranquilidad y una sensación de paz brutal!! ☺️☺️

En mi última visita disfruté de un Chai Te Latte, ¡¡delicioso!! Se trata de un té típico de la India y sus ingredientes son jengibre, canela, pimienta negra, cardamomo y clavo. Además lleva té negro y lo acompañé con leche de avena.

Ambos tienen jengibre, un ingrediente que le aporta un toque picante y nos ayuda a:

  • Disminuir los dolores reumáticos y menstruales.
  • Es eficaz contra la gripe y los resfriados.
  • Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares.
  • Facilita la digestión.

Hasta aquí el post de hoy ✋ Espero que os guste y compartáis conmigo más lugares interesantes 😁

Al NONONO le decimos…. ¡YES y ves!!👌

Nos encanta disfrutar de platos originales y sanos y conversas de complicidad y risas. Es beneficioso para la salud, ¡fijo!!!

El otro día el team de S&T nos fuimos de comilona por Barcelona. Estuvimos en el NONONO, restaurante del chef Isma Prados.

Es un restaurante ecológico biodinámico. ¿Biodinámico??? 😳😳

Vamos a ir por partes, el término ecológico es más conocido pero vamos a explicarlo también.

Ecológico; los alimentos que se producen en la agricultura ecológica no contienen sustancias químicas como pesticidas (fertilizantes, plaguicidas,..) ni antibióticos, tampoco sustancias ni organismos modificados genéticamente (transgénicos) colorantes, aditivos, … así que estos alimentos conservan sus cualidades nutritivas originales.

El término de biodinámica se refiere al modo de preparar la tierra de cultivo donde vamos a conseguir nuestros alimentos ecológicos.

Suelo donde se fomenta la creación de microorganismos y materia orgánica a través de preparados biodinámicos. ¿Cuales son estos preparados? Abono de animales, plantas homeopáticas y medicinales, preparados con cuarzo molido, forrajes producidos en la granja, utilizan leguminosas, abonos verdes,… y también tienen en cuenta la rotación de cultivos, las medidas para organizar el paisaje,…

Todos los pasos que se siguen en este tipo de agricultura están marcados por el calendario biodinámico, así bien, esta agricultura no es solo el tratamiento del campo de conreo sino que es un tipo de visión del universo y de sus seres en el cual se tienen en cuenta muchos factores.

Con todo lo contado, no es necesario decir que somos fans total 🙌 y te aconsejamos que compruebes tu mismo la diferencia. 

Aquí os dejamos algunos de los platos que probamos. Todo lo que comimos fue Tasty Tasty!!

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El masaje ideal después de practicar ejercicio

Hoy quiero hablaros de una de las cosas que más disfruto haciendo en mi trabajo; el masaje, una técnica que utilizamos con diferentes fines; para calmar el dolor o relajarnos.

Con el masaje conseguimos una mejoría a nivel físico y también mental, ya que nuestra mente también se relaja. “Mmmmm momento zeeeen” 😲

En este caso os hablaré del masaje de descarga que podemos efectuar después de una sesión de ejercicio físico intenso, como van a necesitar los participantes de la carrera Ultra Pirineu 2015 que se organiza este fin de semana en el Parc Natural del Cadí Moixeró. Se trata de una carrera de montaña de 110 Km de distancia y 6.800m de desnivel positivo, por lo tanto, no es el momento de hablar del masaje relajante. En otra ocasión indicaremos los beneficios para cuerpo y mente que proporciona.  

Masaje deportivo
Masaje deportivo

Después de una carrera que requiere esfuerzo físico intenso y resistencia, es aconsejable hacer un masaje de descarga a partir de movimientos profundos y estimulantes que ayudan a mejorar la circulación sanguínea para que llegue mejor a nuestros músculos.  Se produce un aumento de la temperatura corporal y así se consigue una sensación de alivio del dolor, también estimula el sistema nervioso central y elimina toxinas.

Atención!!!! Recomiendo realizar el masaje para descargar la musculatura, días después de la actividad física, no immediatamente después del sobre esfuerzo. Dejemos un tiempo para la recuperación natural. En cambio, es aconsejable el masaje de movimientos relajantes y calmantes al finalizar la actividad física, nuestras piernas se lo merecen!!! 🏆

Para multiplicar beneficios, se masajeará con alguna crema. Si contiene un principio activo relajante, calmante o analgésico mejor que mejor!! Una de las mejores plantas para estos casos es la arnica, se aplica después de golpes o caídas; inflamaciones, contusiones, dolores musculares, artritis reumatoide,… es genial genial!

Podemos encontrar cremas preparadas con arnica o bien, crear nosotros mismos el ungüento con crema base y aceite de arnica puro.

Así que ya sabéis… un buen masaje es la clave para la recuperación, estar a full y darlo todo la próxima vez!! 🚴🚵🏃🏊🏂 

Image: Javier Toron, Flickr; https://goo.gl/mJBf7I

¿Es viernes y te toca escojer restaurante?

Porque la vida esta hecha para vivirla…🎶🎉🍹, en Sal&Disfruta la idea es presentar opciones para pasarlo bien en nuestro tiempo libre. Lugares y actividades interesantes ya sean restaurantes tasty, talleres con la filosofía de Salud&Tasty, excursiones, rincones con encanto, …

Hoy quiero recomendaros un restaurante que me encaaaanta!

Si tenis la oportunidad de ir, lo recomiendo 100% . Su nombre es teresa carles, es un vegetariano que hay en Barcelona y os aseguro que aunque no seáis vegetarianos vais a disfrutar comiendo.

He ido varias veces y siempre me ha acompañado alguien que no sigue una alimentación vegetariana y les ha encantado!

Tienen opción vegetariana y vegana, para los que no sepáis que diferencia hay entre ambos, os lo explico:

  1. Una alimentación vegetariana normalmente es la que en su dieta no hay carne ni pescado, en muchas ocasiones si consumen huevos y lácteos. Aclaro, digo normalmente porque luego encontramos muchas variantes de vegetariano; 
  • lacteo-vegetariano ➤ NO productos de origen animal pero SI leche.
  • ovo-lacteo-vegetariano ➤ NO productos de origen animal, SI huevos y leche
  • flexivegetariano ➤ NO comen carne, pero SI DE VEZ EN CUANDO pescado, huevos y lácteos.

2. En la alimentación vegana, no se consume ningún tipo de producto de origen animal. Nada de huevos, lácteos, miel, carne, pescado,…

  • Una variedad vegana es el sistema crudivegano. Son aquellos que siguen una alimentación vegana pero que además no cocinan los alimentos por encima de los 40ºC, así preservan los nutrientes de los alimentos intactos.

Estas son algunas opciones de alimentación. Respetando todas las existentes, hay que darle a la alimentación la importancia que merece, teniendo en cuenta la calidad de los productos, la aportación al organismo y características del destinatario. Que cada cual siga la que crea más conveniente, le sea beneficiosa y  sobretodo deliciosa!!!

A lo que íbamos….

En este restaurante siguen una cocina natural, con productos excelentes, sanos y sabrosos.

Tienen varios restaurantes asociados aunque por el momento solo he tenido la oportunidad de probar teresa carles, cuando vuelva a bajar a Barcelona tengo pendientes los demás. 😀

Aquí os dejo unas fotos de los últimos platos que probé, esto y mucho más es lo que os espera en teresa carles:  

Fideuá a la marinera, algas marinas, setas, all-i-oli de soja.
Fideuá a la marinera, algas marinas, setas, all-i-oli de soja.
Teresa’s Vegan Brownie; kennel de sorbete vegano de frambuesa.
Teresa’s Vegan Brownie; kennel de sorbete vegano de frambuesa.

 

 

 

 

 

 

 

 

¡¡Todo muy tasty!! 😋

¡Espabila, ponte en marcha y ejercita tus células!!

Move your body!! 🚶🏃🚶🏃

Todos sabemos la importancia que tiene practicar ejercicio físico si quieres llevar un estilo de vida saludable, conjuntamente con la alimentación sana y respetar las horas de descanso.

Hacer ejercicio es una de las maneras de activar todas las células de nuestro cuerpo y poner en marcha nuestro organismo, dando lugar a muchos beneficios para nuestra salud:

  • mayor agilidad ✔️
  • resistencia ✔️
  • fuerza ✔️
  • ayuda a descansar ✔️
  • mejora las digestiones ✔️
  • y mucho más!! 😯

Ahh y no solo los beneficios son físicos si no también a nivel mental. El ejercicio también nos da estabilidad emocional:

  • mejora de nuestro bienestar, optimismo y mayor autoestima ✔️✔️✔️

    Via del Nicolau. Bagà (Berguedà)
    Via del Nicolau. Bagà (El Berguedà)

Pero hoy en día el ritmo de vida que llevamos no nos deja a penas tiempo y muchas veces encontramos excusas…  menos excusas y más movimiento‼️

Solo necesitamos de 45 a 1h diaria de ejercicio para empezar a notar los beneficios que nos aporta a nuestra salud. 

No es necesario estar machacándonos en el gym durante horas y horas… Con dar paseos a buen ritmo, correr, bailar, montar en bicicleta,… ya nos estamos poniendo en marcha.

A nosotras nos encanta caminar por la montaña y siempre que podemos lo hacemos. Tenemos la suerte de poder disfrutar en nuestro pueblo de unos paisajes maravillosos llenos de verde, aire puro y tranquilidad.

Image 1: Mirador dels Orris, más info aquí.

Image 2: Via del Nicolau, más info aquí.