Si sueles tener migrañas o problemas digestivos…📝

¿Te acuerdas del post de Salud&Tasty que nos introducía en el mundo de los oligoelementos? 

  • Intervienen en los procesos metabólicos.
  • La alimentaciónes fuente principal para adquirirlos
  • Activa el sistema inmune.

Pues aquí 👇 tenemos + info para conocer los alimentos que contienen Cobalto (Co) como los ingredientes que te mostramos a continuación‼️‼️

Oligoelementos_Cobalto_Co

¡¡¡Atención!!! Si necesitas recordar en qué circunstancias esta indicado el consumo de alimentos ricos en cobalto, pincha aquí. 😉

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Apunta: 3 Algas para antes de fiestas navideñas 🎄

Las llamadas verduras marinas, tienen valor nutricional y terapéutico.

Razones:

Tienen AG poliinsautados, proteínas de fácil asimilación y pocas kcal.

Son un alimento muy nutritivo con un alto contenido en:

  • Minerales: calcio, hierro, fósforo, magnesio.
  • Vitaminas: C, E, Y y provitamina A
  • Oligoelementos: yodo, zinc, silicio, cobalto y magnesio.
    • Calcio: bueno para los huesos.
    • Yodo: estimula el tiroides y ayuda a adelgazar.
    • Silicio: fortalece uñas y pelo, mejora el estado de la piel.
    • Cobalto y hierro para evitar anemia.

Otro de los beneficios que nos aportan las algas es su efecto saciante que  calmará el apetito, muy útil para las personas que quieran adelgazar. Y además nos aportan mucílagos 😳, una fibra que estimula el intestino y ayuda a su buen funcionamiento.

Opciones:

Encontramos dos grupos de algas:

  1. Algas de agua salada
  2. Algas de agua dulce

too sweet¿Está tu cuerpo preparado para las fiestas
de Navidad? Comidas interminables y cenas copiosas… etc, etc.
Te recomendamos que te cuides los días previos a estas fechas, de ahí las siguientes 3 algas de agua salada que te explicamos a continuación:

Agar–Agar: ayuda a disolver el colesterol, eliminar residuos del estomago y regula el estreñimiento. Es considerada la gelatina natural y es ideal para dietas hipocalóricas (de pocas kcal).

Cochayuyo: Contiene mucha fibra y yodo, así que es muy buena para dietas de control de peso, ayuda a reducir colesterol, es anticoagulante y antitrombóticaHay que ponerla en remojo de 6-24h. ¡Atención!! Aquellas personas que padezcan tensión arterial (HTA) deben consumirla con moderación.

Nori: Ayuda a eliminar grasas, celulitis y la retención de líquidos, buena para arterioesclerosis y problemas de visión. Es útil para controlar la HTA, astenia y problemas digestivos. Tiene un sabor intenso pero agradable. Hay que remojarla antes de consumirla.

Image: Tasty treat, Flickr: https://goo.gl/fRVWbH

¿Qué cenar? Los argumentos aquí 👇

¡A cenaaaaaar!!!!!🍴

A cenaaaarEs la hora crítica para muchos de nosotros. Momento del día de descontrol y desenfreno…. necesitamos comer de todo y más pero no es el mejor momento! 😈

La clave es el autocontrol y los consejos que os damos a continuación

Mantener unos hábitos saludables en la cena son garantía de bienestar.

La cena es la fase previa al período de recuperación y relajación del cuerpo, el sueño😴😴, por eso debemos tener una alimentación que ayude, no lo contrario. 

¿Qué debemos cenar??

Los  alimentos y la forma de cocinarlos son vitales para el descanso nocturno. Si sobrecargamos el hígado NO vamos a tener un sueño placentero y reparador, tendremos pesadillas y despertares nocturnos… Vamos, que al día siguiente estaremos echos polvo!!

El hígado es un órgano súper importante y un mal funcionamiento afecta a todo nuestro organismo. Tiene muchas, pero su función principal es eliminar desechos y toxinas. Hace su trabajo más intenso entre la 1 y las 3 de la madrugada. Para que funcione a la perfección debes respetar sus horas de trabajo y facilitar al máximo su tarea.

Consejos varios:

  1. No cenar tarde.  Si cenamos a las 22h de la noche por ejemplo, cuando  lleguen los nutrientes al hígado, éste estará en pleno funcionamiento y se interrumpirá su trabajo. 😠😤
  2. Cenar alimentos que faciliten el proceso de la digestión y permitan la relajación del organismo. ¿Ejemplos??
  • Cereales como el mijo (del que hablamos hace poco)
  • Trigo sarraceno
  • Avena
  • Espelta
  • Centeno del que hablaremos en otros posts.

Son alimentos que ayudan a relajarnos, digerir o depurar.

  • También es bueno tomar verduras al vapor, al horno, hervidas. Mejor  cocinadas que en ensalada ya que crudas son más difíciles de digerir.
  • Proteínas, se aconseja optar por el pescado en vez de carne o embutidos. ¿Por qué? Pues los embutidos y quesos tienen mucho contenido en grasas saturadas que afectan a la fabricación de la bilis, jugo que prepara el hígado, haciéndola más espesa, lo cual afecta negativamente a la digestión.

Lo ideal es comer de todo pero controlando las cantidades. Las raciones de la cena no van a ser las mismas que en la comida.

Es importante mantener un equilibrio en el consumo de alimentos durante todo el día, si hemos comido carne, cenaremos pescado. En caso de no haber ingerido verdura en todo el día, incorporarla en la cena,… y así combina que combina.

Una opción de menúcena podría ser:

Crema de calabaza (propiedades y receta) + hamburguesa de mijo (ver receta) y terminar con una infusión depurativa de diente de león.

Image: “Dinner for one”, Flickr: https://goo.gl/UCsn8a

Stop digestiones pesadas, tenemos una edad… 👵👴

Para llevar una buena alimentación debemos conocer nuestro cuerpo. Es importantísimo ser conscientes del papel del sistema digestivo.

El sistema digestivo es el encargado de mantener la calidad de nuestra sangre y en consecuencia, una buena calidad de vida, evitando malestar y otros problemas.digestion

Las 4 fases de la digestión son:

  1. masticación
  2. digestión
  3. absorción
  4. excreción

Invertir tiempo 🕐🕝 en la masticación es el inicio de una buena digestión. Es una fase primordial para que los alimentos lleguen al estómago casi digeridos, la descomposición será más rápida y la labor del estómago es más sencilla.  Ayuda a calmar el sistema nervioso y aumenta la cantidad de oxigeno en el cuerpo, lo que reduce la ansiedad durante la comida. Con todo ello evitamos digestiones pesadas que ralentizan nuestro metabolismo.

La digestión es la transformación de los alimentos en substancias más sencillas para que puedan ser absorbidos. Si ya hemos hecho el primer paso de la masticación correctamente este proceso no será tan pesado.

Una vez los alimentos han sido digeridos, sigue la absorción de los nutrientes que pasaran al corriente circulatorio para poder distribuirse por nuestro organismo. La señal de una buena digestión es la ausencia de gases, flatulencias y tener una vitalidad estable durante el día.

Y por último, la fase de excreción. Eliminamos las sustancias de desecho que nuestro cuerpo no necesita y mantenemos la sangre y otros fluidos corporales en equilibrio. Las deposiciones nos pueden ser ayudar a detectar problemas en la alimentación.

Pues hasta aquí puedo leer. Todos conocemos las fases de la digestión, pero debemos ser conscientes de su importancia. Todo suma!¡ ✌️

Image: Digestion Begins in the Mouth, https://goo.gl/JrXuxP

Descubriendo ingredientes: el Kuzu

El kuzu es el extracto de la raíz de la archiconocida planta Pueraria lobata, originaria de China y Japón que se utiliza con fines medicinales.

Lo encontramos como un polvo blanco de sabor neutro.

El kuzu destaca por su contenido en aceites esenciales y flavonoides (isoflavonas). La daidzeína (uno de sus flavonoides) tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

Propiedades impresionantes para:

  • Reducir la fiebre.
  • Controlar diarreas.
  • Reconstruir la flora intestinal.
  • Disminuir la presión arterial.
  • Ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
  • Alivia el dolor de cabeza.
  • Previenen cardiopatias.
  • Previene la HTA.

También se puede utilizar como espesante en muchos platos, se puede añadir a sopas, verduras, dulces

y ahí queríamos llegar 😁😁  Receta+dulce= postre 😋 Así que vamos a compartir una receta del blog La Familia Ecológica que tiene muuuuy buena pinta.

Pastel de manzana con kuzu

Ingredientes: Harina de avena. Copos de avena. Sal. Aceite de sésamo. Sirope de agave. Manzanas Pasas (opcional). Canela en polvo (opcional). Kuzu.

Origen: Pastel de manzana con kuzu

pastel-de-kuzu

Alimentos ricos en potasio (K). + de Oligoelementos

¿Te acuerdas del post de Salud&Tasty que nos introducía en el mundo de los oligoelementos? 

  • Intervienen en los procesos metabólicos.
  • La alimentación es fuente principal para adquirirlos
  • Activa el sistema inmune.

Pues aquí 👇 tenemos + info para conocer los alimentos que contienen Potasio (K) como las verduritas, toooooda la fruta, las legumbres y los cereales integrales ‼️‼️

oligoelementos_PotasioK¡¡¡Atención!!! Si quieres recordar en que circunstancias esta indicado el consumo de alimentos ricos en potasio, pincha aquí. 😉

Listado de propiedades de la cebada y preparamos una ensalada rica!¡ 😋😋

La cebada es un cereal depurativo y de fácil digestión.

Sus hidratos de carbono son de asimilación compleja, así que nuestro cuerpo necesita más tiempo de digestión para convertirlos en glucosa. De esta forma se aprovecha más tiempo la energía proporcionada y se mantienen unos niveles de glucosa en sangre estables. 

Es un alimento que contiene poco gluten pero ¡¡¡ojo!! algo tiene.

Es un cereal muy energético recomendado para:  

  • estudiantes, especialmente en épocas de examen
  • ideal para deportistas
  • personas que se encuentren en procesos de desnutrición

La cebada en profundidad… 😏

  1. Es rica en fibra, ayudará a eliminar toxinas y combatir el estreñimiento.
  2. Tiene minerales (fósforo, magnesio, calcio, hierro, cobre,..)
  3. Aporta poca grasa y más de la mitad de la que tiene son poliinsaturada (omega-3 y omega-6) buenos para enfermedades cardiovasculares i enfermedades inflamatorias.
  4. Alivia los dolores premenstruales.

✔️✔️ La cebada es uno de los cereales que contienen más almidón y es bueno si tenemos problemas de acidez de estómago, dolor de estómago y diarrea.

✔️✔️ También beneficiosa para el hígado y el sistema nervioso.

Una manera de combatir los problemas estomacales es beber almidónagua de cebada. ¿Cómo lo hacemos?? Ponemos agua a hervir y añadimos unas cucharadas de cebada, dejarlo 20-30 minutos en el fuego, colarlo y bebernos el agua. El almidón que ha dejado ir el cereal nos será de ayuda en estas ocasiones.

Para completar la información, dejaremos una receta de mastercocinillas.com; Ensalada de cebada con pesto de espinacas.

Image: Eleazar Rojas, Flickr; https://goo.gl/eDO2ml

Equilibra tu plato y no devorarás galletas 😸🍪🍩

¿Sabíais que los sabores en el plato significan mucho??

Podemos classificar los alimentos mediante los 5 sabores; salado, dulce, picante, amargo y ácido.

Según la alimentación energética, es importante lograr un equilibrio de sabores en nuestros platos. Evitando el sazonamiento y utilizando la combinación de los propios alimentos, incluyendo siempre los 5 gustos en un mismo plato.

yoga2Conseguir el equilibrio de sabores evitará que necesitemos añadir condimentos como la sal, pimienta, vinagre, … que debemos consumir con moderación.

¡¡¡Atención!!! Si eres de los que necesita picar dulce entre horas, prueba añadir alimentos dulces en tu plato, conseguirás una harmonía total y evitarás devorar galletas a media tarde… 😂😂

Vamos a ver qué nos aporta cada uno, ¿no??

Sabor dulce: nos tonifica y refuerza el estómago, bazo y páncreas.

¿Dónde lo encontramos?

  • Cereales integrales cocidos
  • Frutas
  • Verduras de raíz y redondas (calabaza, zanahoria,…)
  • Endulzantes naturales (melaza, sirope de agave, miel de arroz, …)

Sabor salado: Su uso moderado refuerza el riñón y la vejiga.

¿Dónde lo encontramos?

  • Sal marina
  • Condimentos como el miso, umebishi, salsa de soja, tamari,…
  • Algas (nori, wakame, kombu, …)

Sabor amargo:  Tonifica y equilibra el intestino y el corazón.

¿Dónde lo encontramos?

  • Verduras (lechuga, escarola, nabo, alachofa, …)
  • Algas
  • Semillas

Sabor ácido: Uso modearado. Equilibra la vesícula biliar y el higado.

¿Dónde lo encontramos?

  • Cítricos (límon, lima, naranja, …)
  • Umeboshi
  • Vinagre de arroz

Sabor picante: Equilibra intestino grueso y pulmón, si su uso es modearado.

¿Dónde lo encontramos?

  • Especias (jenjibre, pimienta, curry,…)
  • Ajo
  • Cebolla
  • Rabanito

En post próximos explicare alimentos como el umeboshi, el miso y más sobre las algas. 😉 👌

¿Qué vamos a notar con una alimentación equilibrada❓❓❓

Si hemos consumido la suficiente cantidad de cada uno de los 5 sabores naturales, no necesitaremos un extra más tarde… unas galletas, unas chips, trozo de pastel, etc.

Os animo a probarlo y que nos contéis vuestra experiencia al mantener una alimentación equilibrada, de una forma sana y natural.

Image; Giuseppe Chirico, (Flickr, https://goo.gl/F2zF9S)

No se le puede pedir + a un cereal: fibra, vitaminas, protege de enfermedades…

mijo-biomanantiial

El mijo es el cereal más alcalinizante. De los mejores para equilibrar el pH de nuestra sangre.

Necesitamos un pH alcalino para  mantenernos sanos y protegernos de enfermedades.

Las intimidades del mijo: 🌾🌾

  1. Contiene más proteínas que el arroz.
  2. Tiene grasas saludables (poliinsaturadas y monoinsaturadas).
  3. Es fácilmente asimilable así que nos ayuda a tener una buena digestión así que es una buena opción para cenar.👵
  4. Aporta fibra. Ayuda a mantener el equilibrio de la flora intestinal.
  5. Rico en vitaminas del grupo B.
  6. Minerales (hierro, fósforo, magnesio,…). Altas cantidades de silicio mineral que es especialmente bueno para uñas, pelo y el buen aspecto de la piel.
  7. Un cereal aconsejable para diabéticos porqué no produce aumentos de glucosa ya que sus hidratos de carbono son mayoritariamente complejos (de asimilación mas lenta) y no simples.

And the last one…. es gluten free, así que es una buena opción para los intolerantes al gluten.

Ahora lo que nos falta es una receta…. ¿Nos ayudas??? 🙏🙏🙏🙏🙏

¿Qué te aporta un batido?? y… ¿Un zumo?? Beneficios distintos❗️

Hay días en los que te despiertas y no te apetece un gran desayuno, necesitas algo ligero pero con máxima dosis de energía.

La fruta fresca, zumos y batidos recién hechos son una muy buena opción para empezar el día. Personalmente me apetece un desayuno como este el día después de una cena con amigos o de trabajo. 🎉👯🍹👯

La diferencia entre el zumo y el batido no es únicamente la textura, hay razones de peso para elegir el modo de consumo.

Zumos ⏩ licuadora.

  • Licuar es un proceso que extrae agua y nutrientes de las frutas. ✔️
  • Aunque perdemos la fibra y algunas vitaminas de la materia prima. ➖

Si el alimento no contiene fibra; el sistema digestivo no tiene que trabajar tan duro para descomponer los alimentos y absorber los nutrientes.

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S&T team

Batidos ⏩ batidora.

  • Batir es un proceso en el que se aprovecha toda la fruta o la verdura y por tanto, contienen toda la fibra. ✔️

Los batidos tienden a dejarte más lleno debido a la fibra.

Algunas ideas 💡 para que te animes:

  • Zumo de 2 naranjas ➕ plátano ➕ kiwi.
  • Manzana ➕ pepino ➕ pera➕ 1 vaso de agua.
  • Manzana ➕ puñado espinacas ➕ 2 zanahorias ➕ agua.
  • Sandia ➕ Paraguayo ➕ 1 vaso de agua.

* Puedes sustituir el agua por bebida vegetal.

* Puedes añadir semillas al zumo como las de lino o chia. Muy pronto + info!

* También puedes triturarlas en el batido y así conseguir tooooodos los beneficios de la semilla.

Cárgate de antioxidantes y vitaminas con este desayuno. Aaahhhh y… ¡cuéntanos tus combinaciones molonas!!! 🍹🍹 😜