¡Mira el código de los huevos y sabrás lo que es bueno!

Los huevos tienen un gran valor nutritivo; principalmente proteínas, grasas saludables pero también insaturadas. Por esta razón, es un alimento no recomendado para personas que sufren algunas patologías como por ejemplo; colesterol.

También encontramos minerales como el potasio, el selenio, el sodio,… y muchas vitaminas :

  • Vit B2 ( energia y piel sana)
  • B12 (cerebro y sistema nervioso, producción de ADN)
  • Vit A (visión)
  • Vit E (antioxidante)

En otro post hablaremos de las ricas vitaminas!!

De lo que me interesa hablar hoy, es de su etiquetado y la información que el consumidor debe conocer a través de éste. 😳

Muchas veces no conocemos el significado del código impreso en las cáscaras de los huevos. Es super importante prestar atención y saber identificar la información proporcionada a través de los dígitos para conocer la calidad del alimento.

huevo-codigo-sideLeeremos de izquierda a derecha:

Primer dígito; número que informa sobre la forma de crianza del animal y en consecuencia, los beneficios para nuestro organismo. Puede ser uno de los siguientes:

  • 0️⃣: producción ecológica. Se trata de gallinas que se han criado al aire libre y se alimentan de pienso de agricultura ecológica.
  • 1️⃣: procedente de gallinas camperas. Éstas han estado en el aire libre donde pueden moverse.
  • 2️⃣: criadas en el suelo. Aquí las encontramos dentro de unas naves en la que se pueden mover, aunque no tanto como las anteriores.
  • 3️⃣: criadas en jaula. Lo único que hacen es comer y su movimiento es escaso.

Son diferencias que tienen repercusión en la calidad del producto, su sabor y también en precio. Los productos que requieren unas mejores instalaciones y cuidados, tienen un precio superior. Aunque… ¿qué son unos céntimos más en cuestión de salud?

Dos letras; corresponden al país de la UE de procedencia de esos huevos (ES, España).

Ocho dígitos:

  • los dos primeros identifican la provincia.
  • los tres siguientes el municipio donde se encuentra la granja
  • los tres últimos, reseñan cada granja dentro de la localidad.

Para los que se compran a granel, los establecimientos autorizados deben proporcionar la información a los consumidores.

Y muy importante, una vez en casa, hay que guardarlos en la nevera!!

Queremos compartir un ejemplo de producción ecológica;

pollastresecologics.cat
pollastresecologics.cat

Ecoavícola es una empresa dedicada a la cría y distribución de pollos ecológicos de máxima calidad. Ponte en contacto con ellos y recibirás buen trato y producto. Venta online.

Anuncios

Tostadas con pan de verdad

Con pan de verdad?? Que dice esta no?? Jajaja

Si, si, el pan de verdad es pan con harina integral, con cereales de calidad.

NO ese pan que podemos comparar en el supermercado que por 1 euro te llevas 2 barras..!

https://goo.gl/rY7Rjg
https://goo.gl/rY7Rjg

El pan integral conserva la cáscara del cereal con el que se ha fabricado y esto nos aporta fibra, nutrientes, minerales y es de absorción mas lenta y por lo tanto, hace que nos dure mas la energía. No como el blanco que esta refinado, es decir, le han quitado la cáscara y con ella todo lo bueno!

Otro tipo de pan que a mi me encanta es el pan dextrinado. Es aconsejable porque facilita la digestión.

Al dextrinar el pan (cocerlo y quitarle toda la humedad) el almidón que contiene se convierte en dextrinas (sustancias más fáciles de digerir). Además como es un pan seco necesitamos una mayor salivación y masticación, por lo que su beneficio digestivo es mayor.

¿Otras ventajas?? mejora la salud de encías y dientes, aporta vitaminas y sustancias nutritivas, regula el transito intestinal, tiene menor cantidad de calorías que el pan común, no produce hinchazón ni flatulencias.

Una buena combinación para el desayudo es una o dos rebanadas de pan con color y sabor: 🍅🍏🍓🍌

  • Pan + rodaja de tomate + queso fresco + nueces troceadas.
  • Pan con tomate + aguacate + semillas de lino.
  • Pan + mermelada ecológica de frutas.
  • Pan + hummus de garbanzos + aceite de oliva + semillas de sésamo.
  • Pan + tortilla de 1 huevo (gallinas camperas).

Hay infinidad de ideas para desayunar de una forma variada, equilibrada y deliciosa!!

Image: sierravalleygirl (Flickr); https://goo.gl/rY7Rjg

Copos de avena + bebida vegetal + frutos secos + fruta

Desayunos fáciles, sanos y sabrosos:

  1. En un cazo añadiremos leche vegetal de avena, almendras,… y lo ponemos a calentar.
  2. Cuando esta calentito y antes que empiece a hervir, añadimos 2-3 cucharadas soperas de copos de avena. Como información extra, debes saber que principalmente la avena es diurética, reduce el colesterol, ayuda a combatir el cansancio y nos da saciedad.
  3. Vamos removiendo y hasta conseguir que se quede todo mas espeso, haciendo una pasta. Si vemos que no ha quedado del todo compacto lo pasamos por la batidora.
  4. Colocamos esa pasta en un bol y vamos a decorarlo con fruta y frutos secos. Podemos añadirle plátano, fresas, kiwi, manzana, pera,… la fruta que mas te apetezca y un puñadito de frutos secos nueces, avellanas, almendras, anacardos,…

    https://goo.gl/c7t4ak

Esta receta es un buen sustituto a los cereales de desayuno que están llenos de azucares refinados! Está buenísimo, nos saciará y nos llenará de energía para empezar nuestro día!

Image: https://goo.gl/c7t4ak (Flickr)