Sopa de miso y sus propiedades ðŸ²

El miso es un preparado alimentario de tradición japonesa. Se consigue a través de la fermentación de la soja + un cereal. Se encuentra en formato de una espesa pasta y se utiliza diluyéndolo, de ahí la sopa de miso ya habitual en nuestra cultura occidental.

miso soupTiene propiedades depurativas, ayuda a eliminar desechos y toxinas que nuestro cuerpo no necesita. 

Propiedades: Es rico en minerales (calcio, hierro, magnesio y fósforo), tiene un alto contenido en proteínas, es una buena fuente de hidratos de carbono y de Vit B12.

¡Y súper importante!!!  Como es un alimento fermentado es muy beneficioso para el proceso de digestión ya que ayuda al equilibrio de la flora intestinal.

*En otra ocasión explicaremos más sobre los alimentos fermentados y sus beneficios, tema muy interesante 😀

Podemos encontrar diferentes tipos de miso en el mercado:

  • Kome miso. Miso con arroz blanco.
  • Genmai miso. Miso con arroz integral.
  • Mugi miso. Miso con cebada.
  • Hatcho miso. Miso de soja, sin cereal que lo acompañe.

También se puede utilizar en platos con base de legumbres o salsas, pero lo habitual es  utilizarlo en sopas. Se suele combinar con verduritas sin romper el suave sabor del plato. Es ideal para combatir el frío y comer algo ligero, sienta de maravilla ☺️

¿Qué nos falta? !La receta de sopa de miso!!! Pincha aquí que hemos encontrado una 🈶🈸🈚️ (traducción simultánea= muy interesante). 

Image: Flikr (Miso Soup- Satsuki) Alpha)

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