Listado de propiedades de la cebada y preparamos una ensalada rica!¡ ðŸ˜‹ðŸ˜‹

La cebada es un cereal depurativo y de fácil digestión.

Sus hidratos de carbono son de asimilación compleja, así que nuestro cuerpo necesita más tiempo de digestión para convertirlos en glucosa. De esta forma se aprovecha más tiempo la energía proporcionada y se mantienen unos niveles de glucosa en sangre estables. 

Es un alimento que contiene poco gluten pero ¡¡¡ojo!! algo tiene.

Es un cereal muy energético recomendado para:  

  • estudiantes, especialmente en épocas de examen
  • ideal para deportistas
  • personas que se encuentren en procesos de desnutrición

La cebada en profundidad… 😏

  1. Es rica en fibra, ayudará a eliminar toxinas y combatir el estreñimiento.
  2. Tiene minerales (fósforo, magnesio, calcio, hierro, cobre,..)
  3. Aporta poca grasa y más de la mitad de la que tiene son poliinsaturada (omega-3 y omega-6) buenos para enfermedades cardiovasculares i enfermedades inflamatorias.
  4. Alivia los dolores premenstruales.

✔️✔️ La cebada es uno de los cereales que contienen más almidón y es bueno si tenemos problemas de acidez de estómago, dolor de estómago y diarrea.

✔️✔️ También beneficiosa para el hígado y el sistema nervioso.

Una manera de combatir los problemas estomacales es beber almidónagua de cebada. ¿Cómo lo hacemos?? Ponemos agua a hervir y añadimos unas cucharadas de cebada, dejarlo 20-30 minutos en el fuego, colarlo y bebernos el agua. El almidón que ha dejado ir el cereal nos será de ayuda en estas ocasiones.

Para completar la información, dejaremos una receta de mastercocinillas.com; Ensalada de cebada con pesto de espinacas.

Image: Eleazar Rojas, Flickr; https://goo.gl/eDO2ml
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