¿Sabíais que los sabores en el plato significan mucho??
Podemos classificar los alimentos mediante los 5 sabores; salado, dulce, picante, amargo y ácido.
Según la alimentación energética, es importante lograr un equilibrio de sabores en nuestros platos. Evitando el sazonamiento y utilizando la combinación de los propios alimentos, incluyendo siempre los 5 gustos en un mismo plato.
Conseguir el equilibrio de sabores evitará que necesitemos añadir condimentos como la sal, pimienta, vinagre, … que debemos consumir con moderación.
¡¡¡Atención!!! Si eres de los que necesita picar dulce entre horas, prueba añadir alimentos dulces en tu plato, conseguirás una harmonía total y evitarás devorar galletas a media tarde… 😂😂
Vamos a ver qué nos aporta cada uno, ¿no??
Sabor dulce: nos tonifica y refuerza el estómago, bazo y páncreas.
¿Dónde lo encontramos?
- Cereales integrales cocidos
- Frutas
- Verduras de raíz y redondas (calabaza, zanahoria,…)
- Endulzantes naturales (melaza, sirope de agave, miel de arroz, …)
Sabor salado: Su uso moderado refuerza el riñón y la vejiga.
¿Dónde lo encontramos?
- Sal marina
- Condimentos como el miso, umebishi, salsa de soja, tamari,…
- Algas (nori, wakame, kombu, …)
Sabor amargo: Tonifica y equilibra el intestino y el corazón.
¿Dónde lo encontramos?
- Verduras (lechuga, escarola, nabo, alachofa, …)
- Algas
- Semillas
Sabor ácido: Uso modearado. Equilibra la vesícula biliar y el higado.
¿Dónde lo encontramos?
- Cítricos (límon, lima, naranja, …)
- Umeboshi
- Vinagre de arroz
Sabor picante: Equilibra intestino grueso y pulmón, si su uso es modearado.
¿Dónde lo encontramos?
- Especias (jenjibre, pimienta, curry,…)
- Ajo
- Cebolla
- Rabanito
En post próximos explicare alimentos como el umeboshi, el miso y más sobre las algas. 😉 👌
¿Qué vamos a notar con una alimentación equilibrada❓❓❓
Si hemos consumido la suficiente cantidad de cada uno de los 5 sabores naturales, no necesitaremos un extra más tarde… unas galletas, unas chips, trozo de pastel, etc.
Os animo a probarlo y que nos contéis vuestra experiencia al mantener una alimentación equilibrada, de una forma sana y natural.
[…] importante mantener un equilibrio en el consumo de alimentos durante todo el día, si hemos comido carne, cenaremos pescado. En caso de no haber […]
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