“No culpes a nadie” de Pablo Neruda

No culpes a nadie, nunca te quejes de nada ni de nadie , porque fundamentalmente tú has hecho tu vida.

Acepta la responsabilidad de edificarte a ti mismo y el valor de acusarte en el fracaso para volver a empezar; corrigiéndote, el triunfo del verdadero hombre surge de las cenizas del error.

Nunca te quejes del ambiente o de los que te rodean, hay quienes en tu mismo ambiente supieron vencer, las circunstancias son buenas o malas según la voluntad o fortaleza de tu corazón.

Aprende a convertir toda situación difícil en un arma para luchar.

No te quejes de tu pobreza, de tu soledad o de tu suerte, enfrenta con valor y acepta que de una u otra manera, todo dependerá de ti; no te amargues con tu propio fracaso, ni se lo cargues a otro, acéptate ahora o seguirás justificándote como un niño, recuerda que cualquier momento es bueno para comenzar y que ninguno es tan terrible para claudicar.

Deja ya de engañarte, eres la causa de ti mismo, de tu necesidad, de tu dolor, de tu fracaso.

Si, tú has sido el ignorante, el irresponsable, tú, únicamente tú, nadie pudo haber sido por ti.

No olvides que la causa de tu presente es tu pasado, como la causa de tu futuro es tu presente.

Aprende de los fuertes de los audaces, imita a los enérgicos, a los vencedores, a quienes no aceptan situaciones, a quienes vencieron a pesar de todo.

Piensa menos en tus problemas y más en tu trabajo y tus problemas sin alimento morirán.

Aprende a nacer desde el dolor y a ser más grande, que el más grande de los obstáculos.

Mírate en el espejo de ti mismo.

Comienza a ser sincero contigo mismo. Reconociéndote por tu valor, por tu voluntad y por tu debilidad para justificarte.

Reconócete dentro de ti mismo, más libre y fuerte, dejarás de ser un títere de las circunstancias.

Porque tu mismo eres tu destino, y nadie puede sustituirte en la construcción de tu destino.

Levántate mira las mañanas y respira la luz del amanecer.

Tú eres parte de la fuerza de la vida

Ahora despierta, camina, lucha.

Decídete y triunfarás en la vida.

Nunca pienses en la suerte, porque la suerte es el pretexto de los fracasados

Pablo Neruda 📖✒️

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Descubriendo ingredientes: el Kuzu

El kuzu es el extracto de la raíz de la archiconocida planta Pueraria lobata, originaria de China y Japón que se utiliza con fines medicinales.

Lo encontramos como un polvo blanco de sabor neutro.

El kuzu destaca por su contenido en aceites esenciales y flavonoides (isoflavonas). La daidzeína (uno de sus flavonoides) tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

Propiedades impresionantes para:

  • Reducir la fiebre.
  • Controlar diarreas.
  • Reconstruir la flora intestinal.
  • Disminuir la presión arterial.
  • Ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
  • Alivia el dolor de cabeza.
  • Previenen cardiopatias.
  • Previene la HTA.

También se puede utilizar como espesante en muchos platos, se puede añadir a sopas, verduras, dulces

y ahí queríamos llegar 😁😁  Receta+dulce= postre 😋 Así que vamos a compartir una receta del blog La Familia Ecológica que tiene muuuuy buena pinta.

Pastel de manzana con kuzu

Ingredientes: Harina de avena. Copos de avena. Sal. Aceite de sésamo. Sirope de agave. Manzanas Pasas (opcional). Canela en polvo (opcional). Kuzu.

Origen: Pastel de manzana con kuzu

pastel-de-kuzu

Lugares que son miel 🍯 donde tomar una infusión.

Como ya os dije, uno de mis momentos zen es tomarme un té o una infusión. 

Me encanta compartirlo con una conversa profunda y unas risas con las personas a las que quiero o disfrutar de un momento para mí en el que puedo relajarme y reflexionar sobre algunos aspectos de mi vida.

Hoy quiero hablaros de dos lugares que me han enamorado por sus productos y por la atmósfera del local.

IMG_20151121_095007Uno de ellos es Milch&Zucker, es un sitio encantador en el centro de Terrassa con un ambiente tranquilo y acogedor.
A parte de té e infusiones sirven muuuuchas más cosas (cafés, desayunos, ensaladas,…) pero cuando voy me pido su infusión estrella 🌟. Está hecha de manzana (trocitos incluidos), miel, jengibre y siempre aparece acompañada de una galleta de canela. 🍪 Es una combinación perfecta y deliciosa. 😋

Y otro de mis locales favoritos se encuentra en Barcelona, La Tetereria. Es un espacio para disfrutar del té con variedades de China y Japón. Su local y  servicio generan tranquilidad y una sensación de paz brutal!! ☺️☺️

En mi última visita disfruté de un Chai Te Latte, ¡¡delicioso!! Se trata de un té típico de la India y sus ingredientes son jengibre, canela, pimienta negra, cardamomo y clavo. Además lleva té negro y lo acompañé con leche de avena.

Ambos tienen jengibre, un ingrediente que le aporta un toque picante y nos ayuda a:

  • Disminuir los dolores reumáticos y menstruales.
  • Es eficaz contra la gripe y los resfriados.
  • Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares.
  • Facilita la digestión.

Hasta aquí el post de hoy ✋ Espero que os guste y compartáis conmigo más lugares interesantes 😁

Alimentos ricos en potasio (K). + de Oligoelementos

¿Te acuerdas del post de Salud&Tasty que nos introducía en el mundo de los oligoelementos? 

  • Intervienen en los procesos metabólicos.
  • La alimentación es fuente principal para adquirirlos
  • Activa el sistema inmune.

Pues aquí 👇 tenemos + info para conocer los alimentos que contienen Potasio (K) como las verduritas, toooooda la fruta, las legumbres y los cereales integrales ‼️‼️

oligoelementos_PotasioK¡¡¡Atención!!! Si quieres recordar en que circunstancias esta indicado el consumo de alimentos ricos en potasio, pincha aquí. 😉

Listado de propiedades de la cebada y preparamos una ensalada rica!¡ 😋😋

La cebada es un cereal depurativo y de fácil digestión.

Sus hidratos de carbono son de asimilación compleja, así que nuestro cuerpo necesita más tiempo de digestión para convertirlos en glucosa. De esta forma se aprovecha más tiempo la energía proporcionada y se mantienen unos niveles de glucosa en sangre estables. 

Es un alimento que contiene poco gluten pero ¡¡¡ojo!! algo tiene.

Es un cereal muy energético recomendado para:  

  • estudiantes, especialmente en épocas de examen
  • ideal para deportistas
  • personas que se encuentren en procesos de desnutrición

La cebada en profundidad… 😏

  1. Es rica en fibra, ayudará a eliminar toxinas y combatir el estreñimiento.
  2. Tiene minerales (fósforo, magnesio, calcio, hierro, cobre,..)
  3. Aporta poca grasa y más de la mitad de la que tiene son poliinsaturada (omega-3 y omega-6) buenos para enfermedades cardiovasculares i enfermedades inflamatorias.
  4. Alivia los dolores premenstruales.

✔️✔️ La cebada es uno de los cereales que contienen más almidón y es bueno si tenemos problemas de acidez de estómago, dolor de estómago y diarrea.

✔️✔️ También beneficiosa para el hígado y el sistema nervioso.

Una manera de combatir los problemas estomacales es beber almidónagua de cebada. ¿Cómo lo hacemos?? Ponemos agua a hervir y añadimos unas cucharadas de cebada, dejarlo 20-30 minutos en el fuego, colarlo y bebernos el agua. El almidón que ha dejado ir el cereal nos será de ayuda en estas ocasiones.

Para completar la información, dejaremos una receta de mastercocinillas.com; Ensalada de cebada con pesto de espinacas.

Image: Eleazar Rojas, Flickr; https://goo.gl/eDO2ml

Equilibra tu plato y no devorarás galletas 😸🍪🍩

¿Sabíais que los sabores en el plato significan mucho??

Podemos classificar los alimentos mediante los 5 sabores; salado, dulce, picante, amargo y ácido.

Según la alimentación energética, es importante lograr un equilibrio de sabores en nuestros platos. Evitando el sazonamiento y utilizando la combinación de los propios alimentos, incluyendo siempre los 5 gustos en un mismo plato.

yoga2Conseguir el equilibrio de sabores evitará que necesitemos añadir condimentos como la sal, pimienta, vinagre, … que debemos consumir con moderación.

¡¡¡Atención!!! Si eres de los que necesita picar dulce entre horas, prueba añadir alimentos dulces en tu plato, conseguirás una harmonía total y evitarás devorar galletas a media tarde… 😂😂

Vamos a ver qué nos aporta cada uno, ¿no??

Sabor dulce: nos tonifica y refuerza el estómago, bazo y páncreas.

¿Dónde lo encontramos?

  • Cereales integrales cocidos
  • Frutas
  • Verduras de raíz y redondas (calabaza, zanahoria,…)
  • Endulzantes naturales (melaza, sirope de agave, miel de arroz, …)

Sabor salado: Su uso moderado refuerza el riñón y la vejiga.

¿Dónde lo encontramos?

  • Sal marina
  • Condimentos como el miso, umebishi, salsa de soja, tamari,…
  • Algas (nori, wakame, kombu, …)

Sabor amargo:  Tonifica y equilibra el intestino y el corazón.

¿Dónde lo encontramos?

  • Verduras (lechuga, escarola, nabo, alachofa, …)
  • Algas
  • Semillas

Sabor ácido: Uso modearado. Equilibra la vesícula biliar y el higado.

¿Dónde lo encontramos?

  • Cítricos (límon, lima, naranja, …)
  • Umeboshi
  • Vinagre de arroz

Sabor picante: Equilibra intestino grueso y pulmón, si su uso es modearado.

¿Dónde lo encontramos?

  • Especias (jenjibre, pimienta, curry,…)
  • Ajo
  • Cebolla
  • Rabanito

En post próximos explicare alimentos como el umeboshi, el miso y más sobre las algas. 😉 👌

¿Qué vamos a notar con una alimentación equilibrada❓❓❓

Si hemos consumido la suficiente cantidad de cada uno de los 5 sabores naturales, no necesitaremos un extra más tarde… unas galletas, unas chips, trozo de pastel, etc.

Os animo a probarlo y que nos contéis vuestra experiencia al mantener una alimentación equilibrada, de una forma sana y natural.

Image; Giuseppe Chirico, (Flickr, https://goo.gl/F2zF9S)

Mermelada casera en un plis! 🍏🍏🍏🍏

 La mermeda es una muy buena opción para el desayuno y más aún si es casera! Controlas la calidad del producto y puedes presumir de “cocinillas” … 😂😂😂😋☺️

Step by step:
  1. Pelar y sacar el corazón. Cortar las manzanas 🔪🍏.
  2. Colorar en una olla con agua a fuego medio hasta que empiecen a desacerse.
  3. Sacar del fuego y triturar con el túrmix.melmelada poma
  4. Añade:
  • 1/2 o 3/4 del peso de la manzana de azúcar de caña, que es  ➖ dulce pero ➕ sano 😉
  • ✋ Espera hasta conseguir la textura deseada.
Truco: Hacer el vacío a la mermelada. Aún caliente, introduce la mermelada en un recipiente de cristal con cierre de rosca. Apreta y deja el recipiente al revés hasta que pierda temperatura! Easy, easy…