Descubre el mundo de las algas. Easy&Tasty

La receta de hoy viene por el curso de Alimentación natural y energética  que hice con Montse Bradford.

Montse es una pionera en el mundo de la alimentación energética. Con este curso aprendí que los alimentos tienen mucha importancia, más allá de la combinación de ellos o su punto de cocción.

Aprendí a coniserar la propia energía del alimento (YIN-YANG) y la energía que el alimento produce en nuestro cuerpo.

Los elementos que afectan a la forma energética del alimento es el modo cómo lo trabajamos, dependiendo de cómo lo cocinamos (germinado, fermentado, hervido, salteado, vapor, horno,…)  nos aportará un tipo de energía u otra.

La alimentación energética es un mundo desconocido para muchos dónde poder aprender cosas muy interesantes, cosas que yo misma descubrí en el curso y encontré útiles e interesantes.

¿Que mejor manera para empezar que una receta? Sencilla y rápida para introducir las algas en vuestra alimentación.

Te propongo: la sopa de wakame con verduras:

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2-3 tiras de alga wakame (remojada 3 minutos y troceadas)
  • 2 vasos de agua
  • 1 ½ cucharadas soperas de genmai miso.

*Genmai miso: Pasta que se hace a partir de la fermentación de la soja + arroz integral. Él miso aporta un ligero sabor salado, es alcalinizante, digestivo, regenera flora intestinal, elimina tóxicos,… en otra ocasión hablaremos profundamente de él ya que es un alimento muy muy interesante!! 😳😳

Step by step:

  1. Cortar la cebolla en lunas y las zanahorias en rodajas finitas. 🔪🔪
  2. Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal hasta que quede doradita.
  3. Poner las zanahorias, el wakame y el agua. Lo dejamos cocer a fuego medio/ bajo durante unos 10’.
  4. Diluir el miso en un vaso a parte con un poco del caldo que hemos preparado.
  5. Reducimos el fuego al mínimo y le añadimos el preparado con el miso.
  6. Apagar el fuego y servir.

    Wakame hidratado
    Wakame hidratado

Sopa muy rápida &Tasty para esta época del año que nos aportará propiedades de la alga wakame, del miso, de la cebolla y las zanahorias.

Bon apetit!!

🎉😋🎉

Image: Loozrboy (Flickr; https://goo.gl/VEjIiI).

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