Hummus de garbanzos para descubrir los secretos de las proteínas

La principal función de las proteínas es dar estructura a nuestras células.  

Son imprescindibles para el sistema inmune, ayudan a los soldaditos encargados de luchar contra los malos que entran en nuestro cuerpo. 

Intervienen en la base del ADN, crean enzimas y hormonas, además de ser las encargadas de transportar minerales y vitaminas.

¿De dónde sacamos las proteínas??? En mi caso que no consumo carne ni embutidos, los alimentos proteicos son:

  • de origen vegetal: el tofu, legumbres, frutos secos, cereales (v)
  • pescado (v)
  • huevo (v)
  • queso (v)

Seguro que ya sabéis que la carne también proporciona proteínas. Recordar nuestro consejo, carne ecológica siempre!!! 

El consumo de proteína recomendado es de un 12-15% de nuestra alimentación diaria. No es mucho… 😯

Queréis alguna receta, ¿verdad?? 

Pues allá va 🔜🔜    hummus, uno de mis platos favoritos!!!

hummus-ingredientsIngredientes:

  • 2 ☕️☕️ de garbanzos cocidos (unos 400-500gr)
  • 1 cuchara sopera de mantequilla de sésamo (tahín) 
  • El zumo de 1 🍋
  • 1 cucharadita pequeña de comino molido.
  • 1/2 diente de ajo picadito.
  • 1/2 vaso de agua aproximadamente, su función es que no quede una pasta compacta y todo se mezcle mejor.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Haremos un puré utilizando la batidora con toooodos los ingredientes. Previamente lavar bien los garbanzos si son en conserva ya que llevan aditivos para su conservación!!

Batir todos los ingredientes (menos el ½ vaso de agua) y darle marcha a la batidora!🌀🌀

Añadiremos el agua poco a poco, creando una pasta cremosa mientras vamos removiendo.hummus

Una vez todo esté bien mezclado, lo colocaremos en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y unas semillas de lino o semillas de sésamo para decorar

y…. et viola!!

 rápido, fácil y sano ¿no crees???

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