El trigo, un cereal en boca de todos.

Empezaremos a hablar de los cereales a partir del trigo. Es un cereal muy completo.

Proporciona una gran cantidad de:

  • minerales (zinc, potasio, hierro,…)
  • vitaminas (grupo B ,A ,D,K, E)

¡¡Atención!!!! Contiene gluten, así que no es apto para celíacos.

A demás, el trigo integral nos aporta mucha fibra que nos ayudara a prevenir el estreñimiento y colesterol.

Variedades de trigo, tenemos dos y sus aplicaciones son muy distintas.

  • la blanda: se utiliza para hacer pan y pasteles.
  • la dura: más utilizada para hacer pastas, sémola, cuscús…

No es que una sea mejor o peor, únicamente se utilizan para diferentes elaboraciones.

Hoy en día el consumo del trigo esta muy comentado. Algunos estudios aportan información de los efectos perjudiciales causados por el trigo y sus derivados, no solo el trigo sino todos los cereales que contienen gluten.

Uno de ellos es Xevi Verdaguer, un profesional que habla de cosas que encuentro muy interesantes sobre la relación del sistema digestivo con nuestra salud. Aparece en medios de comunicación y en la red, leed sobre él que seguro vais a aprender un montón. 

cuscusTambién os dejamos una receta muy tasty y fácil para los más cocinillas. Cuscús con calabaza, suena muy bien!!! 😋

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