Los cereales integrales han llegado para quedarse ✌️

Hoy vamos a hablar de la necesidad de consumir cereales y la opción de pasarse al cereal integral.

Cebada III https://goo.gl/0KgBoJ
Cebada III
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Los cereales, en su mayoría se constituyen de HC (hidratos de carbono).

¿Y qué hacen los HC?? Aportan energía y dan estructura a nuestras células. También se encuentran en los tubérculos, legumbres, frutas,… pero en este caso estamos hablando de cereales que por cierto, te recomiendo que sean integrales por varias razones:

  • Los cereales integrales están compuestos por azucares de absorción lenta, eso nos ayuda a mantener un equilibrio de los niveles de glucosa y a controlar nuestro apetito, nos sacian más.

Los HC nos aportan 4 kcal/gr, la misma cantidad que las proteínas …. ¡Que fuerte!!! Con esta información acabamos con el mito que debemos eliminarlos de nuestra dieta si queremos perder peso. ¡No es cierto! En el equilibrio esta la diferencia.

Ahhh y hay que consumir aprox entre un 55-60% del total de nuestra alimentación diaria. Así que es una parte importante de nuestro menú diario.

  • Pues si, yo también defiendo el consumo del cereal integral. Principalmente porque es la forma natural que encontramos el cereal en la planta por lo tanto, está menos tratado y es más sano.

El cereal integral no ha sufrido ningún proceso como en el caso de los cereales refinados, este conservará todos sus nutrientes, la fibra, las vitaminas como la E y las del grupo B,  minerales como zinc, hierro, fósforo, …

¿Qué más te pueden aportar los integrales??

  • Mantienen la alcalinidad del organismo (esto en otro post explicaremos de que trata para los que os suene a chino).
  • Son recomendables para diabéticos, ya que disminuyen los niveles de glucosa en sangre.
  • La fibra que nos aportan mejora el funcionamiento del intestino. Una de sus ventajas es que ayuda a ir mejor al wc 😉
  • También facilitan el control del colesterol malo. 

Estas son algunas de las razones con las que te animo a que empieces a probar y descubrir los cereales integrales y dejar a un lado los refinados, aunque su nombre sea más cool.  

Tampoco te voy a engañar y decirte que solo consumo integrales eh,  pero en mi casa es lo que suelo tener. Voy comprando de diferentes para ir provando.

En mi despensa tengo: arroz integral, mijo, quinoa, cous-cous integral y avena 🙂  así que si quieres venirte a comer puede ser que caiga alguno jajaja

Aquí te dejo el listado de cereales, los cuales iremos explicando en futuros posts:

  • trigo
  • arroz
  • cebada
  • mijo
  • centeno
  • avena
  • maíz
  • Y los pseudocereales. ¿Los quéeee?? Si, si pseudocereales, son “falsos cereales”, estos producen semillas parecidas a las que crean las hojas de los cereales “normales” (gramineas) pero con la diferencia que sus hojas son más grandes . Pero a efectos prácticos se consumen igual y son:
    • quinoa
    • amaranto
    • trigo sarraceno.

Espero que esta info te haya resultado interesante. Si te apetece, puedes darle al Like, compartir, dejarnos un comentario,…  😜

Image: Ana Rey (https://goo.gl/0KgBoJ, Flickr)
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2 comentarios en “Los cereales integrales han llegado para quedarse ✌️

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