¡Mira el código de los huevos y sabrás lo que es bueno!

Los huevos tienen un gran valor nutritivo; principalmente proteínas, grasas saludables pero también insaturadas. Por esta razón, es un alimento no recomendado para personas que sufren algunas patologías como por ejemplo; colesterol.

También encontramos minerales como el potasio, el selenio, el sodio,… y muchas vitaminas :

  • Vit B2 ( energia y piel sana)
  • B12 (cerebro y sistema nervioso, producción de ADN)
  • Vit A (visión)
  • Vit E (antioxidante)

En otro post hablaremos de las ricas vitaminas!!

De lo que me interesa hablar hoy, es de su etiquetado y la información que el consumidor debe conocer a través de éste. 😳

Muchas veces no conocemos el significado del código impreso en las cáscaras de los huevos. Es super importante prestar atención y saber identificar la información proporcionada a través de los dígitos para conocer la calidad del alimento.

huevo-codigo-sideLeeremos de izquierda a derecha:

Primer dígito; número que informa sobre la forma de crianza del animal y en consecuencia, los beneficios para nuestro organismo. Puede ser uno de los siguientes:

  • 0️⃣: producción ecológica. Se trata de gallinas que se han criado al aire libre y se alimentan de pienso de agricultura ecológica.
  • 1️⃣: procedente de gallinas camperas. Éstas han estado en el aire libre donde pueden moverse.
  • 2️⃣: criadas en el suelo. Aquí las encontramos dentro de unas naves en la que se pueden mover, aunque no tanto como las anteriores.
  • 3️⃣: criadas en jaula. Lo único que hacen es comer y su movimiento es escaso.

Son diferencias que tienen repercusión en la calidad del producto, su sabor y también en precio. Los productos que requieren unas mejores instalaciones y cuidados, tienen un precio superior. Aunque… ¿qué son unos céntimos más en cuestión de salud?

Dos letras; corresponden al país de la UE de procedencia de esos huevos (ES, España).

Ocho dígitos:

  • los dos primeros identifican la provincia.
  • los tres siguientes el municipio donde se encuentra la granja
  • los tres últimos, reseñan cada granja dentro de la localidad.

Para los que se compran a granel, los establecimientos autorizados deben proporcionar la información a los consumidores.

Y muy importante, una vez en casa, hay que guardarlos en la nevera!!

Queremos compartir un ejemplo de producción ecológica;

pollastresecologics.cat
pollastresecologics.cat

Ecoavícola es una empresa dedicada a la cría y distribución de pollos ecológicos de máxima calidad. Ponte en contacto con ellos y recibirás buen trato y producto. Venta online.

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