¿Es viernes y te toca escojer restaurante?

Porque la vida esta hecha para vivirla…🎶🎉🍹, en Sal&Disfruta la idea es presentar opciones para pasarlo bien en nuestro tiempo libre. Lugares y actividades interesantes ya sean restaurantes tasty, talleres con la filosofía de Salud&Tasty, excursiones, rincones con encanto, …

Hoy quiero recomendaros un restaurante que me encaaaanta!

Si tenis la oportunidad de ir, lo recomiendo 100% . Su nombre es teresa carles, es un vegetariano que hay en Barcelona y os aseguro que aunque no seáis vegetarianos vais a disfrutar comiendo.

He ido varias veces y siempre me ha acompañado alguien que no sigue una alimentación vegetariana y les ha encantado!

Tienen opción vegetariana y vegana, para los que no sepáis que diferencia hay entre ambos, os lo explico:

  1. Una alimentación vegetariana normalmente es la que en su dieta no hay carne ni pescado, en muchas ocasiones si consumen huevos y lácteos. Aclaro, digo normalmente porque luego encontramos muchas variantes de vegetariano; 
  • lacteo-vegetariano ➤ NO productos de origen animal pero SI leche.
  • ovo-lacteo-vegetariano ➤ NO productos de origen animal, SI huevos y leche
  • flexivegetariano ➤ NO comen carne, pero SI DE VEZ EN CUANDO pescado, huevos y lácteos.

2. En la alimentación vegana, no se consume ningún tipo de producto de origen animal. Nada de huevos, lácteos, miel, carne, pescado,…

  • Una variedad vegana es el sistema crudivegano. Son aquellos que siguen una alimentación vegana pero que además no cocinan los alimentos por encima de los 40ºC, así preservan los nutrientes de los alimentos intactos.

Estas son algunas opciones de alimentación. Respetando todas las existentes, hay que darle a la alimentación la importancia que merece, teniendo en cuenta la calidad de los productos, la aportación al organismo y características del destinatario. Que cada cual siga la que crea más conveniente, le sea beneficiosa y  sobretodo deliciosa!!!

A lo que íbamos….

En este restaurante siguen una cocina natural, con productos excelentes, sanos y sabrosos.

Tienen varios restaurantes asociados aunque por el momento solo he tenido la oportunidad de probar teresa carles, cuando vuelva a bajar a Barcelona tengo pendientes los demás. 😀

Aquí os dejo unas fotos de los últimos platos que probé, esto y mucho más es lo que os espera en teresa carles:  

Fideuá a la marinera, algas marinas, setas, all-i-oli de soja.
Fideuá a la marinera, algas marinas, setas, all-i-oli de soja.
Teresa’s Vegan Brownie; kennel de sorbete vegano de frambuesa.
Teresa’s Vegan Brownie; kennel de sorbete vegano de frambuesa.

 

 

 

 

 

 

 

 

¡¡Todo muy tasty!! 😋

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¡¡La fitoterapia es nuestro aliado para atacar a una infección!!

Después de la intro del apasionante mundo de la fitoterapia en el anterior post, aquí van algunos consejos más…

Las infecciones son causadas por un sobre crecimiento de un agente patógeno, es decir, un crecimiento de muchos bichitos que son los responsables de su aparición.

Podemos encontrar infecciones de diferentes tipos, según los organismos que la hayan provocado. Hay 4 grupos:

  • Los traviesos virus: el resfriado es la patología más común causada por un virus.
  • La despreciable bacteria: bronquitis, anginas, cistitis, acné,…
  • Los inaguantables hongos: generalmente no causan nada grabe. Un ejemplo puede ser los hongos en las uñas (onicomicosis).
  • Los horripilantes parásitos: los más comunes son los “gusanos”, los mas comunes son los gusanos que aparecen a los niños en su suave y delicado culete (enterovirus).

Una vez hechas las presentaciones vamos a ver como podemos plantearnos una infección.

que debemos hacer es reforzar nuestro sistema inmune. ¿Cómo?? Con probióticos y con plantas inmunoestimulantes.

El 70% de nuestra respuesta inmune se encuentra en nuestra flora intestinal, así que deberemos dar algún tipo de probiótico, se trata de alimentos con microorganismos vivos que nos ayudan a mantener un equilibrio en nuestro sistema digestivo y potenciar el sistema inmune.

El yogur, el kefir, el chucrut, miso,… son alimentos probióticos.

https://goo.gl/8SWNiQ
https://goo.gl/8SWNiQ

Las plantas inmunoestimulantes ayudan a aumentar y reforzar las defensas. Entre muchas tenemos; la Echinacea que es la mas conocida, los hongos japoneses (shitake, maytake y reishi) que muchos ya conoceréis ya que podemos decir que están de moda y otras menos conocidas como la raíz de astrágalo o el liquen de Islandia, aunque igual de efectivas.

es encontrar una planta antiinfecciosa, es decir, una planta para destruir el bichito que nos ha causado la infección .

En este punto, dependerá de quien es el culpable que ha causado la infección y buscaremos entre los elementos naturales siguientes;

  • Las simpáticas plantas antivirales; hipúrico, ajedrea, hisopo…
  • Las valientes plantas antibacterianas; orégano, ajo, mejorana, romero,…
  • Las tímidas plantas antifúngicas; estas se pueden encontrar básicamente en aceite esencial no en planta seca (árbol de té que es el antifúngico por excelencia, ajo, orégano, canela,…).
  • Las dulces plantas antiparasitarias; manzanilla, canela, cúrcuma, clavo,…

Podemos encontrar una multitud de productos adequados a nuestro problemilla. Algunos de los preparados naturales incluso pueden solventar más de uno a la vez, debido a su composición múltiple de elementos. Los símptomas aydaran al professional a proporcionar el mejor producto para mejorar tu salud.

Esta es una mini guía/explicación para que os hagáis una idea del poder curativo de las plantas 🌿 y si os gusta, empecéis a conocer este fantástico mundo que a mi me apasiona. 😃

Y próximamente en Salud&Tasty… vamos a compartir un listado de productos específicos para diferentes patologías y su forma de uso, con la finalidad de aportar una información más práctica.

 Image: Aitor Aguirregabirria (Flickr; https://goo.gl/8SWNiQ).

LA FITOTERAPIA: El poder curativo de las plantas.

Para los menos introducidos en el tema, me gustaría explicar en que consiste la fitoterapia.

🌿🌱🌻

La Fitoterapia estudia de que forma podemos utilizar las plantas persiguiendo una finalidad terapéutica, ya sea la de prevenir, aliviar o curar enfermedades.

https://goo.gl/0Nty34
https://goo.gl/0Nty34

Aclarar que se trata de remedios naturales y en muchas ocasiones los tomamos para dar soporte a tratamientos de medicina tradicional. Por esta razón, recomiendo consultar a un médico o  a un especialista antes de empezar a consumir productos de la medicina alternativa a lo loco. 

Las características individuales, así como patologías y prescripciones ya establecidas, son de gran importancia para conseguir un buen tratamiento natural

Subrayar, que la mezcla de algunos principios activos puede producir alguna reacción contraproducente.

Para poner un ejemplo de lo indicado, podemos hablar del sintrom. Es un medicamento anticoagulante, los efectos del cual podrian verse afectados si la persona toma un exceso de alimentos de origen vegetal como pueden ser verduras de hoja verde o de pigmento amarillento (brocoli, espinacas, espárragos,..) ya que tienen un alto contenido en Vita K, la cual ayuda a la coagulación de la sangre.

La idea es dar a conocer el mundo de la fitoterapia. Las plantas que nos pueden ayudar en diferentes enfermedades y el modo de utilización. Vamos, lo que hacían nuestras abuelas antes y ahora a menudo intentamos solucionar con una pastillita milagrosa 💊 que nos enmascara el dolor y muchas veces no acaba con él.

Pero eso si, mi intención nunca será descartar la medicina tradicional, creo que ambas aplicaciones se complementan. Hay algunas enfermedades que con remedios naturales son imposibles de tratar, es el caso del cáncer. Con las plantas, puedes ayudar a sobrellevar mejor un malestar causado por la quimioterapia o la radioterapia, ya sean vómitos, mareos,… pero no curaremos el cáncer simplemente tomando remedios naturales. Esta es mi opinión 😉

Así pues, como he comentado anteriormente, con la ayuda de la fitoterapia podemos;

  • prevenir una enfermedad, un resfriado por ejemplo, ayudando a que nuestro sistema inmune se refuerce.
  • aliviar los síntomas que nos genera la enfermedad (en el caso del resfriado, la mucosidad, la tos, dolor de cabeza,…).
  • incluso llegar a la cura de la enfermedad con el uso de plantas y remedios naturales.

En próximos posts… explicaremos como conseguir la prevención de algunas enfermedades gracias a la estimulación del sistema inmune y también hablaremos de cómo se pueden, en ocasiones, solventar patologías y con que plantas.

Image: PresidenciaRD (Flickr; https://goo.gl/0Nty34)

¡Espabila, ponte en marcha y ejercita tus células!!

Move your body!! 🚶🏃🚶🏃

Todos sabemos la importancia que tiene practicar ejercicio físico si quieres llevar un estilo de vida saludable, conjuntamente con la alimentación sana y respetar las horas de descanso.

Hacer ejercicio es una de las maneras de activar todas las células de nuestro cuerpo y poner en marcha nuestro organismo, dando lugar a muchos beneficios para nuestra salud:

  • mayor agilidad ✔️
  • resistencia ✔️
  • fuerza ✔️
  • ayuda a descansar ✔️
  • mejora las digestiones ✔️
  • y mucho más!! 😯

Ahh y no solo los beneficios son físicos si no también a nivel mental. El ejercicio también nos da estabilidad emocional:

  • mejora de nuestro bienestar, optimismo y mayor autoestima ✔️✔️✔️

    Via del Nicolau. Bagà (Berguedà)
    Via del Nicolau. Bagà (El Berguedà)

Pero hoy en día el ritmo de vida que llevamos no nos deja a penas tiempo y muchas veces encontramos excusas…  menos excusas y más movimiento‼️

Solo necesitamos de 45 a 1h diaria de ejercicio para empezar a notar los beneficios que nos aporta a nuestra salud. 

No es necesario estar machacándonos en el gym durante horas y horas… Con dar paseos a buen ritmo, correr, bailar, montar en bicicleta,… ya nos estamos poniendo en marcha.

A nosotras nos encanta caminar por la montaña y siempre que podemos lo hacemos. Tenemos la suerte de poder disfrutar en nuestro pueblo de unos paisajes maravillosos llenos de verde, aire puro y tranquilidad.

Image 1: Mirador dels Orris, más info aquí.

Image 2: Via del Nicolau, más info aquí.

Tostadas con pan de verdad

Con pan de verdad?? Que dice esta no?? Jajaja

Si, si, el pan de verdad es pan con harina integral, con cereales de calidad.

NO ese pan que podemos comparar en el supermercado que por 1 euro te llevas 2 barras..!

https://goo.gl/rY7Rjg
https://goo.gl/rY7Rjg

El pan integral conserva la cáscara del cereal con el que se ha fabricado y esto nos aporta fibra, nutrientes, minerales y es de absorción mas lenta y por lo tanto, hace que nos dure mas la energía. No como el blanco que esta refinado, es decir, le han quitado la cáscara y con ella todo lo bueno!

Otro tipo de pan que a mi me encanta es el pan dextrinado. Es aconsejable porque facilita la digestión.

Al dextrinar el pan (cocerlo y quitarle toda la humedad) el almidón que contiene se convierte en dextrinas (sustancias más fáciles de digerir). Además como es un pan seco necesitamos una mayor salivación y masticación, por lo que su beneficio digestivo es mayor.

¿Otras ventajas?? mejora la salud de encías y dientes, aporta vitaminas y sustancias nutritivas, regula el transito intestinal, tiene menor cantidad de calorías que el pan común, no produce hinchazón ni flatulencias.

Una buena combinación para el desayudo es una o dos rebanadas de pan con color y sabor: 🍅🍏🍓🍌

  • Pan + rodaja de tomate + queso fresco + nueces troceadas.
  • Pan con tomate + aguacate + semillas de lino.
  • Pan + mermelada ecológica de frutas.
  • Pan + hummus de garbanzos + aceite de oliva + semillas de sésamo.
  • Pan + tortilla de 1 huevo (gallinas camperas).

Hay infinidad de ideas para desayunar de una forma variada, equilibrada y deliciosa!!

Image: sierravalleygirl (Flickr); https://goo.gl/rY7Rjg

¿Cansancio, problemas digestivos o nerviosos? Controla el consumo de oligoelementos.

Los oligoelementos son componentes químicos imprescindibles en nuestro organismo.

 

Garantizan el buen funcionamiento de las células, encargadas de intervenir en los procesos metabólicos.

Se forman a partir de organismos vegetales y animales. La alimentación es la principal fuente para adquirirlos.

Es muy importante consumir oligoelementos en nuestra dieta diaria. Se encargan de combatir los cambios internos/externos que puede sufrir nuestro cuerpo por el cansancio, estrés o enfermedades. Su consumo activa el sistema inmune para evitar los cambios mencionados y procura que el organismo funcione adecuadamente.

¡Atención! El sistema inmunológico es muy quisquilloso y puede dejar de funcionar adecuadamente por déficit o exceso de oligoelementos. Por eso es esencial llevar una dieta equilibrada del consumo de todos los nutrientes, así nuestro sistema inmune puede producir las defensas necesarias para combatir cualquier agente extraño o para evitar el envejecimiento prematuro de nuestras células.

¿Te explico algunos de los más importantes y las funciones que realizan en nuestro organismo??

Aquí van! 

  • Aluminio (Al): Regula el sistema nervioso. Actúa como regulador del sueño. Se utiliza en casos de insomnio producido por sobrecarga intelectual y pérdida de memoria en niños y adolescentes.
  • Bismuto (Bi): Indicado en todas las afecciones e inflamaciones de la garganta: anginas, laringitis, amigdalitis y faringitis etc.
  • Calcio (Ca): Indicado para el equilibrio del sistema nervioso, constituir los huesos, los dientes y llevar un óptimo nivel de coagulación de la sangre.
  • Cobalto (Co): Indicado para problemas digestivos de todo tipo; cefaleas tipo migraña, acufenos, vértigos, trastornos funcionales digestivos, aerofagia, espasmos digestivos y vasculares
  • Cobre (Cu): Función antiinflamatoria, antiviral y anti infecciosa. Estimula las funciones de autodefensa del organismo, por ésta razón es un buen antigripal.
  • Flúor (F): Indicado en problemas oseo-ligamentarios de toda índole (osteoporosis, descalcificación, etc.), en trastornos del metabolismo del calcio.
  • Iodo (I): Regula el funcionamiento de las glándulas endocrinas, indicado en menopausia, obesidad, nerviosismo e hipertensión. Es un catalizador del tiroides y sus funciones por lo que está indicado tanto en híper como hipotiroidismo.
  • Litio (Li): Indicado en problemas de nerviosismo, irritabilidad, insomnio, problemas del comportamiento y de la afectividad.
  • Magnesio (Mg): Tratar problemáticas relacionadas con el crecimiento, dolores causados por inflamación de las raíces nerviosas, en el estreñimiento crónico y en estados de distonía neurovegetativa y otros como artrosis, artritis, raquitismo, etc.
  • Manganeso (Mn): Es un potente catalizador indicado en migrañas, cefaleas, etc. y en alergias (eccemas alérgicos, migrañas alérgicas, asma, alergias alimentarias, fiebre del heno.
  • Fósforo (P): Indicado en artrosis, osteoporosis, espasmos respiratorios, astenias cerebrales, contracturas musculares, espasmos musculares, calambres, tos ferina.
  • Potasio (K): Está relacionado con la actividad muscular y nerviosa periférica. Indicado en trastornos del metabolismo del agua: edemas, dolores reumáticos. Tónico cardiaco y muscular (calambres, etc.).
  • Azufre (S): Indicado para asma alérgica, alergias, bronquitis, disfunciones hepatobiliares, artrosis, migrañas, complemento en todas las patologías cutáneas; eccemas, dermatosis, psoriasis, urticaria, acné, etc.
  • Selenio (Se): Indicado para reforzar el sistema inmunitario. Dada su acción antirradical libre, estaría indicado para retrasar el envejecimiento celular.
  • Silicio (Si): Aumenta la elasticidad y resistencia de los huesos, previene la arteriosclerosis, retrasa el envejecimiento y equilibra el sistema nervioso. Se encuentra en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el maíz, la calabaza, la sandía y la cola de caballo.
  • Zinc (Zn): Indicado en impotencia funcional, dificultad de regeneración tisular, disfunciones hepáticas y pancreáticas.

Ahh y recordarte que estas líneas son solo una idea general de nuestros amigos oligoelementos, recomendamos que antes de pasar al autoconsumo frenético de productos ricos en oligoelementos, se consulte previamente con un especialista; dietista, naturópata, herboristería, … Evitar autodiagnósticos, ya que una sintomatología puede ser causada por varios factores.

Próximamente más información práctica acerca de los oligoelementos!

 

Image: Daniel Pietzsch (Rock Balancing)

Copos de avena + bebida vegetal + frutos secos + fruta

Desayunos fáciles, sanos y sabrosos:

  1. En un cazo añadiremos leche vegetal de avena, almendras,… y lo ponemos a calentar.
  2. Cuando esta calentito y antes que empiece a hervir, añadimos 2-3 cucharadas soperas de copos de avena. Como información extra, debes saber que principalmente la avena es diurética, reduce el colesterol, ayuda a combatir el cansancio y nos da saciedad.
  3. Vamos removiendo y hasta conseguir que se quede todo mas espeso, haciendo una pasta. Si vemos que no ha quedado del todo compacto lo pasamos por la batidora.
  4. Colocamos esa pasta en un bol y vamos a decorarlo con fruta y frutos secos. Podemos añadirle plátano, fresas, kiwi, manzana, pera,… la fruta que mas te apetezca y un puñadito de frutos secos nueces, avellanas, almendras, anacardos,…

    https://goo.gl/c7t4ak

Esta receta es un buen sustituto a los cereales de desayuno que están llenos de azucares refinados! Está buenísimo, nos saciará y nos llenará de energía para empezar nuestro día!

Image: https://goo.gl/c7t4ak (Flickr)

Desayunos diferentes = pura energía

Un desayuno saludable, completo y equilibrado es indispensable para comenzar el día con energía y rendir al máximo física y mentalmente.

Es la comida más importante del día, la que rompe con el ayuno nocturno y activa el metabolismo; sin embargo, es la que nos saltamos con mayor frecuencia. 😦

Tortoise buffet: https://goo.gl/q1gxVR

El desayuno es la gasolina que necesita nuestro cuerpo para ponerse en marcha!!

Información extra: Alimentarse mal por la mañana o no desayunar es igual a; mal humor, cansancio, fatiga, estreñimiento, falta de concentración, mayor riesgo de sobrepeso u obesidad…

Y recuerda que debes tomarte tu tiempo… keep calm and have a slow brekfast!! Porque desayunar a toda prisa, hace que mastiquemos menos y se coma con estrés, favoreciendo las digestiones lentas y pesadas. Ya sabes, tómate en serio éstos hábitos beneficiosos.

Ahhh y que un desayuno no es siempre lo típico de cereales refinados con leche de vaca, café con leche y un croissant, bocadillo con diferentes embutidos (pavo, jamon , queso, chorizo,…) no no y no!!

Que si un día te apetece comerte un croissant para desayunar ….te lo comes, que si un día te apetece un bol con cereales…. te lo comes pero esporádicamente!!! Porque estos alimentos no nos aportan otra cosa que grasas saturadas y azucares refinados perjudiciales para nuestra salud y al cabo de media hora ya volvemos a tener hambre!

Si no sabes que más desayunar te propongo recetas nuevas, eso si sanas, saludables y deliciosas!

🍴🍍😋

 

Image: William Warby (Flickr) https://goo.gl/q1gxVR